今天給各位分享桂花米酒做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)桂花米酒的做法教程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
桂花糊米酒味道甘甜,桂花糊米酒的做法有哪些?
制作流程我們可以將糯米小圓子揪成小塊狀，如果沒(méi)有糯米小圓子，也可以使用糯米粉，然后和成團(tuán)狀，同樣可以揪成小塊狀。然后，將這些小塊搓滾圓，放入碟子中留置備用。將水倒入鍋中后，就可以加入枸杞，紅棗等。
湯圓粉裝入碗中，加入泡打粉及適量清水調(diào)勻成稀漿，靜置15分鐘待用；蜜金桔切成末；紅綠車?yán)遄忧谐啥 ?/p>
制作方法 以糯米、酒曲釀成米酒。將糯米（用清水浸泡12小時(shí)）撈出，用清水沖洗，去盡酸味，倒入盆內(nèi)，對(duì)入清水，磨成米漿（越細(xì)越好）。磨時(shí)用干凈布袋接漿，磨完系緊袋蔻，用石塊壓千水分，制成米漿。
怎么釀桂花酒
桂花酒釀法如下：桂花不要用水洗，只要用篩子篩下，把雜質(zhì)挑掉。把花柄全部挑出來(lái)，只保留花瓣，最好選擇雨后，桂花被雨水沖刷干凈了，出太陽(yáng)再摘的桂花比較干凈。挑好放在陰涼出陰干下。
桂花酒的制作方法：摘下的桂必須是干凈的，沒(méi)有泥沙，將桂花置于陰涼通風(fēng)處陰干一天。取一干凈帶密封的罐或是瓶，高溫消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將陰干后的桂花倒進(jìn)罐里。
步驟：摘好的桂花。挑出桂花的一些雜質(zhì)還有花柄摘掉。挑揀干凈的桂花，放在紗布上鋪平晾一下。晾干后把冰糖和桂花混合，冰糖最好敲碎，攪拌均勻放好。四五個(gè)小時(shí)以后，桂花和冰糖完美融合就可以裝瓶了。
把陰干的桂花放進(jìn)玻璃瓶里，倒入冰糖沙和枸杞，然后倒入白酒，不要太慢，最上面留出少許空隙。然后密封緊實(shí)，放在陰涼避光處存放，1個(gè)月后開(kāi)始變色，大概2-3個(gè)月以后，就可以喝了，時(shí)間越久味道越好。
自制桂花酒的做法是怎樣的1 食材 主要食材：桂花。其他食材：白糖、米酒。
桂花釀米酒怎么做
燒酒酒曲（每個(gè)35克），取四分之一。約8克酒曲碾成粉末狀。桂花干，取5克。加普通面粉5克，可在發(fā)酵過(guò)程中增加米酒的甜味。手蘸涼白開(kāi)，把黏連的糯米捻開(kāi)。加入5克干桂花，手蘸著涼白開(kāi)拌勻。
制作步驟：糯米泡水3小時(shí)以上，這里泡了一天，然后放在籠篦上隔籠布蒸20分鐘左右。出鍋晾至與體溫相似。干桂花上鍋蒸6分鐘殺菌。安琪甜酒曲半袋拌入500ml純凈水中倒入蒸熟的糯米，加入殺過(guò)菌的桂花攪拌。
做法：將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開(kāi)風(fēng)干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。
如何釀制桂花酒?
桂花酒的制作方法：摘下的桂必須是干凈的，沒(méi)有泥沙，將桂花置于陰涼通風(fēng)處陰干一天。取一干凈帶密封的罐或是瓶，高溫消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將陰干后的桂花倒進(jìn)罐里。
密封瓶口 把這些食品進(jìn)行攪拌之后密封瓶口，但切記不要使用金屬或者塑料瓶進(jìn)行釀制，否則會(huì)生成有害的化學(xué)物質(zhì)，飲用之后人體也會(huì)發(fā)生不適。窖藏佳釀 桂花酒在密封以后，還需要放在陰暗通風(fēng)的地方進(jìn)行窖藏。
桂花酒釀法如下：桂花不要用水洗，只要用篩子篩下，把雜質(zhì)挑掉。把花柄全部挑出來(lái)，只保留花瓣，最好選擇雨后，桂花被雨水沖刷干凈了，出太陽(yáng)再摘的桂花比較干凈。挑好放在陰涼出陰干下。
