本篇文章給大家談談抄魷魚的做法，以及炒魷魚做法視頻對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
炒魷魚的家常做法
小魷魚/墨魚弄干凈（功夫很多呢）：要去掉魷魚/墨魚外面的黑皮，把骨頭內(nèi)臟抽出扔掉，從魷魚/墨魚須處擠出牙、眼、墨汁。
步驟：主料：蒜薹300克、魷魚花300克。輔料：植物油、鹽、姜、生抽、辣皮子4個（可選）。把蒜薹去尾部，洗凈切段，姜切末，蒜薹不要切的太長了，和魷魚搭配好看些。
炒魷魚的家常做法如下：用料：鮮魷魚250克、粉絲50克、料酒5毫升、蒸魚豉油5毫升、蠔油5毫升、色拉油適量、蒜蓉10克、蔥花5克、紅椒末5克、香菜5克。步驟：準備好食材和調(diào)料。把鮮魷魚洗凈后，切花刀，再切條。
怎么炒魷魚才好吃
1、小魷魚/墨魚弄干凈（功夫很多呢）：要去掉魷魚/墨魚外面的黑皮，把骨頭內(nèi)臟抽出扔掉，從魷魚/墨魚須處擠出牙、眼、墨汁。
2、切魷魚片、姜片，都放沸水加料酒焯水5秒，撈出瀝干。請點擊輸入圖片描述 熱鍋倒油。放蔥姜蒜爆香后，加豆瓣醬炒。請點擊輸入圖片描述 加入胡蘿卜、木耳、大蔥炒。請點擊輸入圖片描述 倒入魷魚。
3、備好材料。將各食材切好。起鍋加油，放入蒜末辣椒爆出辣味。放入韭菜花翻炒。放入魷魚翻炒。加入適量鹽，雞精調(diào)味，翻炒均勻出鍋即可。
爆炒魷魚怎么做?
1、魷魚焯水盛出瀝干水分，鍋熱下配料炒香。魷魚須大火爆炒幾十秒洋蔥青紅椒炒至斷生適量白糖提鮮和適量雞精，最后撒上一把白芝麻和孜然粉炒勻即可出鍋。
2、魷魚一定要焯水，焯水時可以放入少許料酒去腥，時間不易過長，變白就撈出，約1-2分鐘，時間長容易老咬不動。香芹和洋蔥翻炒時間也不要過長，不然香芹不翠綠，洋蔥軟塌塌的也不好吃，炒菜大火快速翻炒。
3、先把魷魚花洗凈，焯一下水，蒜切末，姜切絲，青紅椒切塊，沒有青椒也可用尖椒。鍋中放入油，油熱放入蒜末姜爆香，放入切好的辣椒塊，翻炒幾下。
