今天給各位分享鍋貼做法大全圖解的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)鍋貼的做法大全圖解進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
鍋貼要怎么做?
1、鍋貼的介紹： 鍋貼是北方四季都有的大眾小吃?，F(xiàn)在可根據(jù)個(gè)人口味的要求，變化各種餡料，滿足不同人們的需要。 鍋貼的特色： 底面焦黃酥脆，鮮咸軟嫩，湯汁流油。
2、肉包子人人都愛(ài)吃，但是在我認(rèn)為，比肉包子還要好吃的非鍋貼莫屬，那金黃誘人的顏色，皮脆肉香的口感，讓人實(shí)在是欲罷不能，如果再蘸上一些料汁，甭提有多么的香了。
3、冷凍餃子（外購(gòu)冷凍的，自家包的冷凍的，新鮮的也行）食用油（用量很少，不用擔(dān)心吃油多）兩勺醋（成人用的吃飯勺。
4、中間放入餡料，對(duì)角捏上，兩邊不封口，如下圖所示。第四步、在煎鍋里放入油和鍋貼，如下圖所示。第五步、加入半碗水，和少許油，再蓋上，如下圖所示。第六步、撒上芝麻和蔥花，如下圖所示。第七步就做好了。
五餡包怎么樣
五餡包講究科學(xué)的發(fā)面方法不加任何添加劑，餡料講究看的見(jiàn)的顆料狀，是用炒制而做的熟餡料，味道別有風(fēng)味，也很受大眾的歡迎。 先說(shuō)科學(xué)的發(fā)面方法。
五餡包是蜀食一家五餡包 ，他們是主打5款 包子 ，還有一些其他產(chǎn)品，比較豐富，很好吃。
他們的包子不錯(cuò)我吃過(guò)，這幾年在成都發(fā)展很不錯(cuò)，成都有很多店?，F(xiàn)在的人都不傻，不可能不值還掏錢撒，敢要高價(jià)更不像騙子，可以去他們公司看看，全面了解一下，希望能幫助到你。
是真的，我們青白江都開了 一家，隨時(shí)都在排隊(duì)，有人開玩笑說(shuō)老板搞饑餓營(yíng)銷，做得不多。
不是你沒(méi)財(cái)運(yùn)，做餐飲味道、地理位置、鋪面環(huán)境都是非常重要的。五餡包做得好，肯定也是這些原因，你可以多學(xué)學(xué)人家是怎么做的，然后提升自己。
鍋貼的煎制方法
第一步、將肉餡放入鹽、姜粒、蠔油、雞精拌勻，腌制10分鐘，如下圖所示。第二步、放入韭菜，攪拌均勻，如下圖所示。第三步、準(zhǔn)備餃子皮，中間放入餡料，對(duì)角捏上，兩邊不封口，如下圖所示。
工藝流程：燙面一搓揉一餳面一搓條一摘擠、調(diào)餡一成型一煎制一出品 具體制作：（1）調(diào)肉餡：肉茸加鹽拌勻發(fā)粘，分?jǐn)?shù)次加入適量的水，并充分順同一方向攪上勁再加其它調(diào)料，調(diào)好味，拌入麻油待用。
鍋貼餃子煎法如下：鍋里適量油，鍋貼擺好，小火煎一會(huì)。倒入適量清水，小火扣蓋燜熟。加入適量水淀粉，小火烙制干巴的金黃，出鍋。
可以在平底鍋的鍋底略抹一層油，將鍋貼擺到鍋底，將水灑在鍋貼縫隙處，期間需要揭開鍋蓋淋水。煎制好了之后，可以放到盤子里。在食用鍋貼的時(shí)候可以配上一些稀粥。不要多吃，防止對(duì)身體有不利影響。
煎工藝 三刻鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 鍋貼的做法步驟 1 五花肉剁成肉餡，加入水調(diào)好。 2 鍋里油中放入花椒、蔥葉、大茴、姜片炸香。
要留適量孔透氣)。鐺子上火燒熱，淋入少許食油，將包好的鍋貼整齊地排在鐺子內(nèi)，倒入稀面糊約525克(即500克清水，加約25克面粉攪均勻)蓋上蓋，約煎燜7--8分鐘，待鏊里面糊水分時(shí)，用小鏟翻鏟入盤內(nèi)即可。
怎樣做鍋貼
面粉內(nèi)加入清水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)剛開始會(huì)粗糙，不顧光滑，沒(méi)關(guān)系，靜置15分鐘后，再揉一下面團(tuán)就變得光滑又細(xì)膩了，蓋上蓋子靜置20分鐘。
步驟：用蝦、豬肉餡、韭菜和調(diào)味品和好餃子餡，最好放入甜玉米粒拌好 鍋貼 。用餃子皮包成餃子。一邊包一邊往不沾鍋上放，擺好。包好擺好后，往不沾鍋里倒油，然后放入一些水。
把所有的鍋貼都包好，放在灑了粉的盤子里。1不粘鍋倒油燒熱。1開小火把鍋貼依次擺放在鍋中，我一鍋烙不完，剩下的下鍋再烙。烙至鍋貼底部微黃時(shí)。
