今天給各位分享大雞腿做法的知識，其中也會對琵琶腿怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

大雞腿怎么燒好吃

1、做法：買回來的雞腿用刀切成塊塊。放鹽和醬油雞腿肉腌一下。蔥姜蒜備用。鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進(jìn)去炒一下。炒得差不多啦，加入適量的水。土豆去皮洗凈，切成小塊。

2、鍋里倒入1000ml左右的清水，將火點著，開始燒水。將雞腿肉直接下過先不用洗。姜鍋燒開了。等水開了之后，用笊籬將雞腿肉撈出來。剩下的湯里面就是雞腿上面的臟東西，這個倘不干凈還有浮沫，直接拿去倒掉。

3、步驟：雞腿去骨去油、切成厚片，配菜洗凈切好。熱鍋熱油爆香豆瓣醬。放入雞腿肉，翻炒至雞肉發(fā)白變色。加入白玉菇和胡蘿卜片翻炒均勻。加入半碗水燜煮一會。

大雞腿做法

1、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。小訣竅 本菜中選用的雞腿為童子雞腿；因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。

2、食鹽最后放也能減少雞肉中水分的流失。選用肉質(zhì)最為細(xì)嫩的雞腿肉，經(jīng)過脫骨、腌制之后，簡單炒制，最大程度保留雞腿肉的鮮嫩口感，這才是雞肉最好吃的做法，濃香入味，香嫩爽滑，喜歡雞肉的朋友一定要試試這種做法。

3、材料：雞腿、小西紅柿、胡蘿卜、土豆、圓蔥、蒜、橄欖油、食鹽、香蒜碎、羅勒碎、黑胡椒碎。做法：將雞腿在清水中清洗干凈以后，泡出雞腿中的血水，然后瀝干水分。

4、雞腿、烤肉料備用。 雞腿洗凈，按摩一下使其肉松馳，背面用刀劃幾個口子，方便入味道。加入烤肉料拌均勻。 蓋保鮮膜，放入冰箱內(nèi)過夜，使其充分入味。 翅腿放入錫紙內(nèi)包好，烤箱溫度200度，烤15分鐘。

好吃的雞腿做法

做雞腿好吃又簡單的做法如下：雞腿燉土豆材料：雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量。做法：買回來的雞腿用刀切成塊塊。放鹽和醬油雞腿肉腌一下。蔥姜蒜備用。

將雞腿清洗干凈，放入鍋中。大火燒開，將雞腿焯一下。將雞腿取出，裝入盤中待用。炒糖色。熱鍋放油燒熱，將白糖放入鍋中，燒起泡。將焯好的雞腿倒入鍋中。將雞腿炒至醬紅色。

做法：雞腿去骨下鍋，加入蔥段，藤椒，料酒煮15分鐘后撈出過冰水（使雞腿肉更加Q彈）蒜末小米辣芝麻辣椒面蔥末潑熱油激發(fā)香氣，再加入兩勺生抽一勺蠔油，少許白糖和鹽，將煮雞腿的湯過濾后加半碗，攪拌均勻。

砂鍋蠔油雞腿的制作方法 【食材清單】【主料】雞琵琶腿：3個，450克左右(疫情期間參考價格：18元，坐標(biāo)武漢，2020年3月)。小知識：琵琶腿，特指只有下半部分的雞腿(形狀像琵琶)。

做法 雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結(jié)、紹酒、精鹽腌漬片刻。將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。

做法 ①雞腿洗凈焯水、用自來水急沖一下，這樣雞皮會比較有彈性，以免紅燒后雞皮先爛了，影響賣相。 ②準(zhǔn)備好要用的配料：姜片、大蔥、八角、花椒。 ③將雞腿、配料放入大鍋內(nèi)，加沒過雞腿的清水。

雞腿的家常做法簡單

把放雞腿肉的盤子放進(jìn)長帝蒸汽烤箱的烤網(wǎng)上（如果沒有蒸汽烤箱，可以用蒸鍋代替） 還有5分鐘快好的時候，先關(guān)火，打開蒸箱門。 將娃娃菜放進(jìn)去，再蒸5分鐘左右。 一盤美味的蒸雞腿就做好了。

舉個簡單的例子：雞腿清洗干凈，每個上面劃一道，這樣更入味。盛入盆里，加入鹽，五香粉，生抽，老抽，蠔油，料酒，鹽。給雞腿按摩5分鐘。電壓力鍋底一點油。再放入雞腿。

家常炸雞腿 【所屬菜系】 全部 【特點】 色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口?！驹稀恐髁?筍雞腿1對。雞蛋2個。調(diào)料植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕淀粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。

第十六步：盛一碗米飯，放上切好的照燒雞腿肉和蔬菜，淋一些照燒湯汁，即可開動了。第三道：粟子燒雞這道栗子燒雞，雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮，有補脾胃、強筋骨的功效，是非常營養(yǎng)又下飯的一道家常菜。

大雞腿怎么燉好吃

雞腿一個，買的時候賣家?guī)臀仪泻昧恕Ｄ没貋砼菟?，泡二十分鐘左右。土豆和香菇切好，黑木耳洗凈泡水。用手按壓雞肉，把血水洗出來，按壓，不要攪拌，雞皮掉下來不好看，血水還洗不凈。

燉雞腿時加入一點醋，可以去腥。 放鹽時要在雞腿熟透后再放，不要剛開始或半熟時放，因為鹽煮時間長了，會與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使肉里的蛋白質(zhì)被凝固。 放鹽后，蓋蓋轉(zhuǎn)大火再煮一會，會使鹽味融入雞腿中。

把雞腿剁塊洗干凈，把雞肉放入水中煮開，在撈出洗干凈，這樣是為了除去雞肉中的血水。大蔥切末，姜切片備用。土豆去皮切塊備用。鍋里放入花生油，加入蔥姜炒香。加入雞肉煸炒。加入醬油繼續(xù)煸炒。

把買好洗凈的雞腿下鍋焯水，一般來講，不焯水做出來的菜會更香，但焯過水的雞腿味道更純粹，焯水的過程把雞油也焯掉了一大部分。

雞腿燉土豆的做法如下：主料：馬鈴薯?。撍?00g。輔料：食鹽適量、姜50g。步驟：將雞大腿洗凈，切塊兒。然后放入水中焯一下。將蔥姜切段，備用。點火，在炒鍋中放油，5成熱時放入雞塊兒翻炒。

步驟：放入所有調(diào)味料。腌制入味八小時。放入鍋中煎制兩面上色。雞腿煎好皮朝上。放入蔥姜和大料，添入開水。大火燒開，中小火燉。燉制八成熟，放入精鹽和雞精調(diào)味。大火收汁即可。