今天給各位分享紫薯月餅做法的知識，其中也會對紫薯月餅做法教程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
求全麥紫薯流心月餅做法
1、將370g去皮紫薯切薄片，放入沸水鍋中大火蒸15分鐘，取出壓成泥備用。碗中倒入250g紫薯泥（剩余的紫薯泥會用來做下面一款紫薯流心月餅）、10g糖、50g黃油、15g煉乳翻拌均勻，冷卻備用。
2、紫薯蒸熟，剝?nèi)テ溆?，用刀背碾成泥或是放攪拌機里打成泥。鍋里放兩勺花生油，將紫薯泥放進(jìn)去，加入40克砂糖和兩大勺澄粉不斷翻炒，直到油全部被薯泥吸收，薯泥水分減少變硬，即可關(guān)火晾涼。
3、做法 紫薯餡：紫薯放大蒸鍋里蒸35分鐘至糯，放入不粘鍋里，加入2料里的糖和煉乳，中火炒10分鐘，最后分3次加入油，再炒至餡干挺，沒什么水氣了便可。餡冷后放案板上揉均勻，然后取20個80克的餡，揉成球備用。
冰皮紫薯月餅的家常做法
1、主料 糯米粉60克 粘米粉40克 輔料 澄粉30克 糖粉40克 紫莧菜汁160克 熟色拉油20克 紫薯冰皮月餅的做法步驟 除糖粉外所有粉類混合均勻。 放炒鍋用中小火翻炒至微黃，炒至沒有生粉味即可。
2、南瓜、紫薯蒸熟搗成泥 將冰皮粉、綿白糖、色拉油分別加入南瓜泥、紫薯泥揉成團(tuán)。冰皮就做好了 把冰皮切擠子，包入豆沙餡兒。
3、準(zhǔn)備材料。2 將各種材料放在一個碗中，攪拌均勻。3 然后上鍋蒸20分鐘。4 蒸熟后，趁熱將它攪拌成團(tuán)，冷卻一會兒，就是冰皮了。5 這是做好的紫薯餡。6 取一小團(tuán)冰皮，搓圓后按扁。7 上面放紫薯餡。8 包起來。
4、準(zhǔn)備好兩根紫薯，削皮，切成薄片，上蒸籠蒸軟。
5、手上粘些豬油取一個冰皮搓圓，粘些熟糯米粉壓扁，包紫薯陷，像包包子一樣包好搓圓；再粘些熟糯米粉放入50g（10個頭的）月餅?zāi)０雌剑佥p壓推出，月餅就做好了。成品登場（蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏味道更佳）。
紫薯五仁月餅的做法,紫薯五仁月餅怎么做好吃
紫薯蒸熟，剝?nèi)テ溆?，用刀背碾成泥或是放攪拌機里打成泥。鍋里放兩勺花生油，將紫薯泥放進(jìn)去，加入40克砂糖和兩大勺澄粉不斷翻炒，直到油全部被薯泥吸收，薯泥水分減少變硬，即可關(guān)火晾涼。
兩小時后從冰箱拿出月餅皮，分成20g一個，將五仁餡兒團(tuán)成40g一個，每樣大概能各分出20個。
做法：紫薯洗凈、去皮、切塊，然后放入鍋中蒸10分鐘，蒸熟后將紫薯取出。紫薯稍微晾涼后放入料理機，倒入適量的牛奶和水打成紫薯泥。
五仁：杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁 40000克。制作方法 月餅皮、餡比重2：8。餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內(nèi)，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
家庭五仁月餅做法： 步驟 備好材料。 步驟 瓜子仁倒入鍋中炒至焦黃即可。 步驟 黑芝麻炒熟即可，花生在鍋中炸熟即可。 步驟 鍋燒干，燒熱，倒入糯米炒至發(fā)黃，吃起來不帶生味即可。
