本篇文章給大家談?wù)勅r蝦仁餃子餡的做法，以及蝦仁水餃怎么做對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
三鮮蝦仁水餃怎么做餡
首先把蝦仁倒進盆子內(nèi)，加入清水，自然解凍，如果急著用，用流動水沖洗一會就可以，切記不可用熱水融化蝦仁，會影響蝦仁的鮮美。
將五花肉切成細小的丁備用（切丁比剁餡好，肉和菜不糊到一塊，能保證各自的鮮味）。將肉丁加入鹽2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、雞精1小勺、香油1勺腌漬入味。
準(zhǔn)備三種基本食材，絞瓜餡兒，蝦仁剁餡兒，雞蛋炒散.先將蝦仁泥中加入蔥末和姜末。倒入十三香、加雞精、加鹽、加醬油、蠔油、橄欖油、再加少許香油、適量料酒（喜歡重口味的可以多加）。
蝦仁三鮮餃子怎么調(diào)餡
首先把蝦仁倒進盆子內(nèi)，加入清水，自然解凍，如果急著用，用流動水沖洗一會就可以，切記不可用熱水融化蝦仁，會影響蝦仁的鮮美。
將五花肉切成細小的丁備用（切丁比剁餡好，肉和菜不糊到一塊，能保證各自的鮮味）。將肉丁加入鹽2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、雞精1小勺、香油1勺腌漬入味。
做法：蝦仁去線，洗凈切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略腌5-10分鐘。肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調(diào)料攪拌上勁。攪拌均勻后再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
準(zhǔn)備蝦400g，肉末250g，韭菜300g，雞蛋3個，黑木耳100g，就這樣定好食材，開始攪拌。根據(jù)個人口味，加入2勺黃酒、2勺蠔油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以鎖住蔬菜水分，攪拌均勻。
三鮮餃子餡蝦仁正宗調(diào)法如下：第1步：把新鮮的蝦剝殼，取出蝦仁、抽出蝦線清洗干凈，蝦仁太大的可以切成幾段，確保一個餃子里能包進去一個蝦仁。第2步：把250克韭菜清洗干凈，放通風(fēng)處晾干水分。
三鮮蝦仁餡的餃子做法
1、首先制作餡料，準(zhǔn)備好豬肉餡。加入生抽醬油、白胡椒粉、姜末、蔥末。攪拌幾下，然后保鮮膜包好，腌漬半小時。韭菜摘干凈，洗凈。切末放入肉餡的盆內(nèi)。蝦仁沖洗一點即可。
2、蝦肉三鮮餃子餡的做法如下：用料：雞蛋、蝦仁、醬油、角瓜、姜、蠔油、料酒、十三香、雞精、蔥。準(zhǔn)備三種基本食材，絞瓜餡兒，蝦仁剁餡兒，雞蛋炒散.先將蝦仁泥中加入蔥末和姜末。
3、制作方法：首先把蝦仁倒進盆子內(nèi)，加入清水，自然解凍，如果急著用，用流動水沖洗一會就可以，切記不可用熱水融化蝦仁，會影響蝦仁的鮮美。
