本篇文章給大家談談香辣醬做法，以及香辣醬的做法最正宗的做法視頻對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
四川香辣醬做法及配方
加入作法1的辣椒泥及沙茶醬、花生醬、細糖、雞精粉以小火持續(xù)炒約5分鐘即完成。做法四，自制香辣醬 材料 花生米、干辣椒、雞肉。
做法：將油蔥酥及蒜頭酥用刀剁成細末，取一容器，加入辣豆瓣醬、紅辣椒粉、花椒粉、油蔥酥末、蒜頭酥末，以及醬油膏拌勻成為醬料備用。
鍋中到入清油加熱放溫，放入石橋大醬；再次加熱油，放入切好的小紅辣椒；依次放入炒好的花生米和黑、白芝麻，一起攪拌。用小火慢慢熬制，不停地攪動，防止粘鍋。熬好的香辣醬。
第一步將里脊肉用菜刀切成小粒，姜切末，如下圖所示。鍋中倒入200g菜籽油，開大火將油燒冒煙后關火，如下圖所示。待油溫降至低溫狀態(tài)倒入肉粒，開中火，并用鍋鏟將肉粒炒散。
先將油酥花仁壓成碎末，然后鍋燒熱，下菜油、化豬油燒熱后，放姜米、蒜米炒香，再放辣椒面炒香，加進鮮椒末、花仁末，下適量川鹽炒和均勻，撒勺熟芝麻，起鍋盛入容器、再淋適量香油攪勻即可。
干辣椒香辣醬的做法
1、辣椒醬的做法：食材：剁椒，食鹽，烹飪步驟：小米椒，或紅椒買回家之后，先把小米椒的蒂揪掉，再用干凈抹布將小米椒的表面擦干凈，之后放在通風的地方晾干。
2、材料：5斤干辣椒、8兩鹽、1斤蒜、味精2兩、糖4兩、豆瓣醬一斤、白醋2兩（干辣椒就是秋季專門做辣椒醬的那種）做法 干辣椒先清洗干凈，然后放在一個簾子上面控干水。
3、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹竿不斷攪拌，洗去粘附的泥沙等污物，撈起裝籮瀝干，倒入電動剁椒機，加鹽腌制。
4、干辣椒醬作法一 用家中干辣椒制作辣椒醬時，需要準備清水750克，干辣椒一百克，大蒜一頭，食用鹽20克，小茴香粉十克。
重慶香辣醬做法及配方
第一步：準備配料，2大匙番茄醬，蒜8瓣兒切丁，姜一小塊兒，切碎丁。要是不喜歡吃到姜末蒜末的話，可以切成姜片蒜片啥的，等炒好了醬以后，揀出扔掉。第二步：準備主要的材料，黑豆豉，干辣椒碎，和瘦肉末。
將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
配方：鮮紅辣椒2斤，食油1斤，牛肉或大肉1斤（精瘦肉），食鹽3兩，白糖2兩，生姜3兩，花椒面1兩，甜面醬5兩，花生米3兩（炒后壓碎），芝麻2兩（炒后壓碎）。
香辣醬的做法 原料：二金條辣椒500克，化豬油20克，鹽35克，醬油20克，味精15克，香油5克，生菜油20克，熟芝麻10克，熟花生15克。
