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海參的簡單家常做法有哪些?海參的不同吃法
海參粥 材料：糯米100克、 小米5o克 、海參（水浸）30克、 桂圓5粒。做法：桂圓肉洗凈，冰糖打碎。糯米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。
家常的海參的做法有：涼拌海參、海參面、海參湯、海參小米粥、小炒海參、燴海參、清蒸海參等。以涼拌海參為例，做法如下：主料；海參400克、香菜80克。
海參的吃法： 益智健腦海參煲：把水發(fā)海參切成大塊放入鍋中，加入煸香的肉片、海米、香菇和姜絲，翻炒到3-4后注入上湯，轉(zhuǎn)入砂鍋慢火煲40分鐘。
海參的不同吃法 煮著吃：把水發(fā)過的海參放入開水煮，煮開了以后盛入盤中，加入加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養(yǎng)成分。 蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。
海參的吃法如下：蔥燒海參。首先就是需要將準(zhǔn)備好的海參清洗干凈進(jìn)行去腥，然后在鍋中放入油，大蔥段。
涼拌海參絲的做法
1、準(zhǔn)備好三只即食海刺參，如果在冷凍室就要提前拿出來解凍。然后用涼開水沖洗一下。記得一定要用涼開水哦。加了點(diǎn)胡蘿卜丁來提亮顏色，再加入海參鮑魚汁。（這個(gè)汁也可以不放。）然后再加少許生抽。
2、做法 海參洗凈切塊；蒜苗、胡蘿卜、熟竹筍、玉米筍，洗凈切片，備用。將作法1的胡蘿卜片、玉米筍片放入沸水中汆燙約2分鐘后取出備用。作法2沸水中再放入姜片、蔥段略煮后，放入作法1的海參煮2分鐘取出。
3、步驟：清理海參，把海參內(nèi)臟和沙石都掏干凈，清洗干凈。洗凈的海參切小塊備用。準(zhǔn)備醬汁，把生抽、黑醋、糖、鹽、香油攪拌均勻。蒜末適量放入切好的海參碗里。青紅椒切丁也拌進(jìn)去。
海參已經(jīng)泡48小時(shí)了還要煮嗎想涼拌?
發(fā)好的海參是不用非要煮一遍的。直接蒸熟蘸海鮮醬油吃是可以的。正常發(fā)好直接烹制就可以了。太過復(fù)雜的烹制過程會(huì)讓海參的營養(yǎng)流失。
海參泡36小時(shí)后放涼水煮，海參可以冷水下鍋，根據(jù)泡發(fā)時(shí)間決定煮的時(shí)間長短。
最好再煮一下，以免在水發(fā)過程中表面接觸到其他致病微生物，導(dǎo)致腹瀉之類的，具體做法如下：準(zhǔn)備材料：小米：50克、海參（發(fā)好的）：1個(gè)、清水：5升、姜：2克。海參剪開，清水煮沸。
發(fā)干海參過程中必須煮，下面是具體做法：將海參洗凈加入純凈水放在冰箱保鮮層浸泡48小時(shí)，每8個(gè)小時(shí)換一次水。48小時(shí)，取出海參，沿著海參的肚子剪開一道口子。用手去掉海參的筋。用剪刀剪掉海參的牙齒和嘴。
