今天給各位分享蟹生做法的知識(shí)，其中也會(huì)對生蟹吃法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

江蟹生怎么做??

1、醬油、花椒米醋、糖、味精一點(diǎn)都不能多放。姜，蒜，胡椒。(這個(gè)一定要多)把它們混合在一起，攪拌調(diào)料。攪拌時(shí)，盡量讓糖化沸騰。將冰鮮的梭子蟹清洗干凈，去掉蓋子，去掉蟹腮，然后切成小塊。

2、溫州江蟹生的做法步驟：醬油，花椒米醋，糖，味精少許不能放多。生姜末，大蒜少許也可不放，胡椒粉。(這個(gè)一定要多些）混合到一起，將調(diào)料攪拌.攪拌時(shí)，盡量讓糖化開。

3、江蟹生正宗做法需要將江蟹清洗干凈后冰凍1～2小時(shí)，之后將螃蟹從冰箱取出，去除不能食用的部分，斬成小塊，加鹽腌制，并且倒入白酒殺菌。將準(zhǔn)備好的料汁倒入處理好的螃蟹內(nèi)，腌制5分鐘后便可以食用。

4、主料：梭子蟹(重約750克)輔料：蔥姜蒜調(diào)料：白酒、黃酒、雞精、醬油、白糖、米醋、胡椒粉、麻油將蟹處理掉胃腹 其他切成小塊 用酒和鹽腌10分鐘（最好用高度白酒）， 這步很關(guān)鍵，殺菌消毒。

5、絕對忘不了，。下面簡單介紹下做法，先把生的螃蟹切成一小塊一小塊的。放到碗里，然后放一勺味精，一小勺醬油，2大勺醋，一勺胡椒粉。

生吃螃蟹的做法

1、蟹鉗 ，使蟹容易入味。將整理好的小花蟹放在大盆中，加入調(diào)好的調(diào)料拌勻，然后放進(jìn) 冰箱 冷藏幾個(gè) 小時(shí)后 食用。 涼拌小花蟹做好了，吃的時(shí)候可以 加點(diǎn) 蔥花 或者 香菜 拌勻，也可以什么也不加直接食用哦。。

2、新鮮生嗆螃蟹的做法 方法/步驟 準(zhǔn)備好容器，最好是壇子，其它如玻璃壇子，腌泡菜的壇子，超市里賣的帶蓋子的褒湯的褒也行。

3、生熗螃蟹的做法：材料 鮮活的 嗆蟹2只，水3到4斤，鹽350克，姜七八片，花椒茴香若干，白酒若干。

4、先將螃蟹的臍掰下來。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2 用剪刀將螃蟹的8只腳和2個(gè)蟹鉗剪下來。放涼后肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最后吃。

5、材料：兩只梭子蟹、鹽、白醋、白酒、醬油、胡椒粉、八角、蔥、姜、檸檬、香菜、小米辣、蒜。做法：1。準(zhǔn)備一大鍋涼開水，然后加鹽，把鹽攪拌均勻。多加點(diǎn)鹽。我放了滿滿兩湯匙的兩只螃蟹。用小刷子仔細(xì)擦洗螃蟹。

江蟹生的正宗做法

溫州江蟹生的做法步驟：醬油，花椒米醋，糖，味精少許不能放多。生姜末，大蒜少許也可不放，胡椒粉。(這個(gè)一定要多些）混合到一起，將調(diào)料攪拌.攪拌時(shí)，盡量讓糖化開。

江蟹生正宗做法需要將江蟹清洗干凈后冰凍1～2小時(shí)，之后將螃蟹從冰箱取出，去除不能食用的部分，斬成小塊，加鹽腌制，并且倒入白酒殺菌。將準(zhǔn)備好的料汁倒入處理好的螃蟹內(nèi)，腌制5分鐘后便可以食用。

腌蟹的容器一定要保持干凈，盡量不讓生水再進(jìn)入鹽水內(nèi)?！?#21046;作】用牙刷洗凈蟹，放在冰箱里（蟹就不會(huì)在水里亂劃水了）一小時(shí)瀝干水分，等鹽水冷卻后，再把蟹放入鹽湯里（鹽湯要浸沒蟹）。

做法：把螃蟹洗干凈，上鍋蒸制15分鐘。把調(diào)料放在碗里調(diào)均勻。出鍋后，可按照個(gè)人的習(xí)慣選擇切或者是不切。江蟹生江蟹生顧名思義，就是生食的江蟹。蟹生的制作最關(guān)鍵就是一個(gè)字，鮮。

江蟹生河蟹養(yǎng)生，顧名思義就是生吃河蟹。做蟹的關(guān)鍵就一個(gè)字，鮮。新鮮的梭子蟹直接剁成小塊，再配以生姜、老酒、醬油醋。江生蟹嘗起來不黏不腥。微微一撅，蟹肉就從蟹殼里滑出來，滑入口中。

溫州江蟹生的正宗做法

1、溫州江蟹生的做法步驟：醬油，花椒米醋，糖，味精少許不能放多。生姜末，大蒜少許也可不放，胡椒粉。(這個(gè)一定要多些）混合到一起，將調(diào)料攪拌.攪拌時(shí)，盡量讓糖化開。

2、醬油、花椒米醋、糖、味精一點(diǎn)都不能多放。姜，蒜，胡椒。(這個(gè)一定要多)把它們混合在一起，攪拌調(diào)料。攪拌時(shí)，盡量讓糖化沸騰。將冰鮮的梭子蟹清洗干凈，去掉蓋子，去掉蟹腮，然后切成小塊。

3、做法：把螃蟹洗干凈，上鍋蒸制15分鐘。把調(diào)料放在碗里調(diào)均勻。出鍋后，可按照個(gè)人的習(xí)慣選擇切或者是不切。江蟹生江蟹生顧名思義，就是生食的江蟹。蟹生的制作最關(guān)鍵就是一個(gè)字，鮮。

4、江蟹生河蟹養(yǎng)生，顧名思義就是生吃河蟹。做蟹的關(guān)鍵就一個(gè)字，鮮。新鮮的梭子蟹直接剁成小塊，再配以生姜、老酒、醬油醋。江生蟹嘗起來不黏不腥。微微一撅，蟹肉就從蟹殼里滑出來，滑入口中。

5、一道美味的江蟹生，從腌制開始。新鮮梭子蟹去其胃腹，用高度的白酒與鹽混合倒入，達(dá)到殺菌消毒目的。腌上一小會(huì)兒，倒出腌出的汁水，再撒上胡椒粉，蓋上保鮮膜，最后放進(jìn)冰箱腌上半小時(shí)。

福州紫菜蟹生的做法

加昆布汁煮，昆布汁提前浸泡6h，不少于1h，隔夜更佳。大火煮至水分蒸發(fā)減半（重要）。蟹湯過濾后，再放入一片昆布浸泡至舒展，撈出。加1ml醬油，煮開。

醬油、花椒米醋、糖、味精一點(diǎn)都不能多放。姜，蒜，胡椒。(這個(gè)一定要多)把它們混合在一起，攪拌調(diào)料。攪拌時(shí)，盡量讓糖化沸騰。將冰鮮的梭子蟹清洗干凈，去掉蓋子，去掉蟹腮，然后切成小塊。

做法 1．將河蟹放入清水中吐凈污物，再用刷子刷凈身上泥沙，撈出備用。2．坐鍋點(diǎn)火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關(guān)火晾涼后加白酒調(diào)勻，制成醉鹵汁待用。

紫菜蟹柳卷的做法 把蝦泥用蛋清，生粉，雞精，鹽，麻油腌15分鐘。蟹柳發(fā)成跟紫菜一樣的寬度。在紫菜上面抹上薄薄一層蝦泥，然后將蟹柳放在蝦膠中間卷成卷，放到碟子上，隔水中火蒸20分鐘就OK啦。

溫州江蟹生的做法步驟：醬油，花椒米醋，糖，味精少許不能放多。生姜末，大蒜少許也可不放，胡椒粉。(這個(gè)一定要多些）混合到一起，將調(diào)料攪拌.攪拌時(shí)，盡量讓糖化開。

第一步把準(zhǔn)備好的帶膏雌蟹切小塊，放一旁備用。然后把姜切末，放一旁備用。蔥末準(zhǔn)備好。切好的蟹放入鹽、白酒、料酒、蔥姜末。包上保鮮膜放入冰箱冷凍一小時(shí)。

長樂蟹生做法

加昆布汁煮，昆布汁提前浸泡6h，不少于1h，隔夜更佳。大火煮至水分蒸發(fā)減半（重要）。蟹湯過濾后，再放入一片昆布浸泡至舒展，撈出。加1ml醬油，煮開。

醬油、花椒米醋、糖、味精一點(diǎn)都不能多放。姜，蒜，胡椒。(這個(gè)一定要多)把它們混合在一起，攪拌調(diào)料。攪拌時(shí)，盡量讓糖化沸騰。將冰鮮的梭子蟹清洗干凈，去掉蓋子，去掉蟹腮，然后切成小塊。

先把活蟹浸在淡鹽水中，用刷子洗凈蟹身。沖凈后，剝背甲，剮蟹膏。棄甲殼，沙囊與蟹腳尖部分。把蟹剁成數(shù)塊，倒些許高梁酒攪拌，不僅去腥，而且起活絡(luò)驅(qū)寒之功效。

材料：小花蟹，蒜頭，指天椒，白糖 、鹽、陳醋 、醬油 、味精 、香油 、辣椒油 、花椒油。1：把小花蟹宰好洗干凈。2：鍋中加水燒開，把小花蟹放進(jìn)加蓋煮。3：燒開后煮1分鐘。4：撈出瀝 干水 。

溫州江蟹生的做法步驟：醬油，花椒米醋，糖，味精少許不能放多。生姜末，大蒜少許也可不放，胡椒粉。(這個(gè)一定要多些）混合到一起，將調(diào)料攪拌.攪拌時(shí)，盡量讓糖化開。