本篇文章給大家談?wù)匄B貝做法，以及鳥貝怎么做好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

炒鳥貝的做法,炒鳥貝怎么做好吃,炒鳥貝的家常

買來的鳥貝放入清水中，讓其吐盡泥沙。煮鍋中加入適量清水煮沸，把清理干凈的鳥貝放入水中。中火煮至鳥貝開口，再煮一分鐘至完全熟透。取出鳥貝放入盤中，稍微放涼，然后去掉外殼。

將鳥貝和青椒塊、胡蘿卜塊分別用清水沖洗干凈。炒鍋加水燒開，加蔥、姜、黃酒，放入鳥貝、青椒塊、胡蘿卜塊焯一下，撈出；放涼，備用。

鳥貝買時(shí)候讓市場賣家切開處理好，回來洗兩遍。水燒開，放入鳥貝煮三秒鐘即可。 蔥蒜切片，青椒切菱形塊。 油熱下蔥蒜炒，然后倒入青椒，炒幾分鐘。 青椒炒熟后倒入鳥貝。迅速倒入料酒、鹽，出鍋。

五彩炒鳥貝的做法 鮮活的鳥貝 去殼取肉。洗凈備用 。五彩：胡蘿卜，干辣椒，木耳，蔥花，大蒜 先用蔥花爆香鍋。把鳥貝倒入翻炒，再加些蠔油，再把五彩，倒入翻炒一下。出鍋裝盤，即可。

下面跟著我一起來看看鳥貝的做法大全！紫甘藍(lán)拌鳥貝 材料：紫甘藍(lán)150g，鳥貝500g，芥末油適量，鹽適量，醋適量，蔥姜蒜適量，味極鮮適量 鳥貝去殼，將貝肉洗凈剪開去內(nèi)臟。

做法 新鮮鳥貝肉去內(nèi)臟洗凈 燒開水燙一下鳥貝肉，不要到鍋里焯水，會(huì)老 姜爆香炒辣椒和彩椒，放鹽醬油胡椒粉，最后放鳥貝肉 鳥貝肉簡單的翻炒幾下，雞精調(diào)味，撒蔥花裝盤，絕對(duì)的美味。

鳥貝的做法

買來的鳥貝放入清水中，讓其吐盡泥沙。煮鍋中加入適量清水煮沸，把清理干凈的鳥貝放入水中。中火煮至鳥貝開口，再煮一分鐘至完全熟透。取出鳥貝放入盤中，稍微放涼，然后去掉外殼。

將鳥貝和青椒塊、胡蘿卜塊分別用清水沖洗干凈。炒鍋加水燒開，加蔥、姜、黃酒，放入鳥貝、青椒塊、胡蘿卜塊焯一下，撈出；放涼，備用。

步驟：這就是鳥貝，打眼一看有點(diǎn)像毛嘎啦（青島的叫法），用餐刀從中間快速伸進(jìn)去，割斷一面的貝柱。這樣就能打開，用餐刀貼著貝殼割下另一面。用剪刀剪開尾部，去掉腸子類的東東；洗凈。

鳥貝肉好吃又簡單的做法如下：用料：鳥貝750g、蔥沫、姜末、蒜沫、廚邦醬油、青辣椒、紅辣椒、鹽、糖。鳥貝清洗下，挑出死的。掰開。從根部切斷。去除大量泥沙腸子。處理完畢再清洗去除粘液。

第一步把鳥貝處理好清洗干凈。黃瓜去皮切成細(xì)絲備用。蔥姜切成細(xì)絲備用。鍋中加入適量的清水燒開將鳥貝放入燙一下。盛出瀝干水分。切好的黃瓜絲鋪在盤底。將鳥貝擺在黃瓜絲上。

做法 扇貝取肉，其中一半與鳥貝肉一同加料酒、鹽略腌，中間穿孔，用芥蘭穿起，拉油炒熟至香，盛入盤中。

鳥貝燙幾分鐘

鳥貝放入開水中焯半分鐘就可以。鳥貝的味道非常鮮美，尤其是金鉤鳥貝，口感勁道、肉質(zhì)富有彈性。新鮮的鳥貝，殼是緊緊關(guān)閉的，不易掰開，聞之無異樣腥味，肉呈白色。

鳥貝焯水10秒鐘即可。鍋內(nèi)加水燒開，將鳥貝肉放入鍋中，用漏勺攪動(dòng)一下，使其受熱均勻，焯水10秒鐘后，將鳥貝肉撈出，瀝干水分備用。注意：鳥貝肉特別鮮嫩，焯水時(shí)間不要超過10秒鐘。

鳥貝體型較大，為大型、深水埋棲的雙殼貝類，焯水時(shí)需要4-6分鐘才可加熱至半熟或全熟。常見的鳥貝有兩種，分別是滑頂薄殼鳥蛤和加州扁鳥蛤，其生長速度較快，約1年即可長到殼長7厘米左右。

如果對(duì)直接生吃存有恐懼心理，那么大家也可以用開水燙七八秒鐘再食用。下面媽網(wǎng)百科和大家分享一個(gè)鳥貝肉刺身的吃法，愛刺身的朋友不妨一試。

煮鍋中加入適量清水煮沸，把清理干凈的鳥貝放入水中。中火煮至鳥貝開口，再煮一分鐘至完全熟透。取出鳥貝放入盤中，稍微放涼，然后去掉外殼。

蔥油鳥貝的做法

1、第一步把鳥貝處理好清洗干凈。黃瓜去皮切成細(xì)絲備用。蔥姜切成細(xì)絲備用。鍋中加入適量的清水燒開將鳥貝放入燙一下。盛出瀝干水分。切好的黃瓜絲鋪在盤底。將鳥貝擺在黃瓜絲上。

2、具體步驟：蔥、姜、香菜切細(xì)絲備用。黃瓜去皮切成片。再切成細(xì)絲。放在盤子底部鋪平備用。鳥貝去好貝殼。去除內(nèi)臟，用清水洗兩遍，濾干水分備用。

3、蔥油鳥貝 材料：鳥貝一斤，糖，鹽，料酒，醬油，花椒，大料，蔥姜 鳥貝去臟洗凈，用開水焯熟瀝干水份。糖、少許鹽（可不放）、料酒、一品鮮醬油調(diào)好汁備用。油至八分熱時(shí)放入花椒大料粒炸出香味。

4、鳥貝的最佳吃法是蔥油鳥貝。做法如下：準(zhǔn)備食材：鳥貝、大蔥、蔥絲、花椒、生抽、蠔油、食用油、芥末膏。

5、將鳥貝和青椒塊、胡蘿卜塊分別用清水沖洗干凈。炒鍋加水燒開，加蔥、姜、黃酒，放入鳥貝、青椒塊、胡蘿卜塊焯一下，撈出；放涼，備用。

6、主料 豆腐皮 200g 鳥貝 200g 金針菇 100g 輔料 蔥 1根 醬油 少許 食用油 少許 步驟 金針菇洗凈，備用。豆芽掐好，洗凈，備用。豆腐皮焯水，切條，備用。鳥貝去掉黑色部分，洗凈。焯熟備用。

鳥貝怎么吃?

1、辣椒炒鳥貝 材料：鳥貝肉500g，辣椒2個(gè)，胡蘿卜1根，油適量，鹽適量，雞精適量，蔥1棵，姜3片，蒜3瓣 鳥貝肉去掉腸子，洗凈；辣椒胡蘿卜切塊；蔥姜蒜切小丁。鍋里燒開水，倒進(jìn)鳥貝輕輕焯一下馬上撈出。

2、鳥貝的最佳吃法是蒜蓉粉絲蒸貝肉。材料：冷凍鳥貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥姜蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油。鳥貝肉用冷水或者溫水浸泡化凍；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。

3、取出鳥貝放入盤中，稍微放涼，然后去掉外殼。用生抽、辣椒油、蔥、香菜、糖、醋調(diào)一個(gè)料汁，蘸著鳥貝的肉來吃。

4、鳥貝開背后，一只手把住鳥貝另一只手用小刀先從根部劃開然后再用刀將鳥貝的內(nèi)臟刮凈，一定要剖開把里面的腸線剔除干凈，將鳥貝在清水中多清洗幾遍，濾干水分備用。