今天給各位分享熗油麥菜的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)嗆吵油麥菜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
熗油麥菜的家常做法竅門
第一種
蒜茸油麥菜此菜做法簡單，口味 清淡爽口，有一句老話 大蒜治百病，因此可謂是一道食療食物。油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長的段，將蒜剁成蒜末備用， 鍋內(nèi)放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香， 下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調(diào)入鹽和味精即可。悶老
第二種，豆豉鯪魚油麥菜
1、將油麥菜洗凈切成4公分左右的段；豆豉鯪魚切成1公分長的細(xì)條。
2、鍋中加底油，待油熱后蔥姜煸出香味，加入油麥菜，慧盯快速翻炒，加入少許鹽，待油麥菜變色后盛出。
3、鍋中放少許油，待5成熱時(shí)放入豆豉鯪魚煸炒，炒出香味后倒入油麥菜快前罩和速翻炒幾下即可起鍋裝盤。
第三種，豬油渣爆炒油麥菜
1、把油麥菜清洗干凈，扭成兩段，瀝干水分
2、蒜去衣拍扁
3、肥豬肉切片
4、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱，放入肥豬肉片，慢火爆出豬油，把油渣煸至微黃
5、調(diào)至大火，下蒜爆香，下油麥菜爆炒2-3分鐘
6、加鹽調(diào)味即可享用
油麥菜要怎么做才好吃？
油麥菜是一種很常見的家常菜肴，清炒的油麥菜味道清香，口感脆爽。由于油麥菜富含人體所需的維生素和微量元素，可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分。另外由于油麥菜的熱量比較低，所以深受想要減肥的朋友們的喜愛。我家也是隔三差五就要炒一次，現(xiàn)在就給大家介紹幾道油麥菜的簡單做法，喜歡吃油麥菜的朋友可以自己在家嘗試著做一做。
【清炒油麥菜】
食材：油麥菜、蒜、鹽、味精和食用油。
做法步驟：
1、將油麥菜去根后清洗干凈，然后切成6厘米的長段；將蒜拍扁切成末備用。
2、起鍋燒油，放入部分蒜末進(jìn)行爆香。
3、爆出香味后，將切好的油麥菜梗放入鍋中，快速翻炒幾下后再放入油麥菜葉，當(dāng)油麥菜炒到斷生的時(shí)候倒入剩余的蒜末。
4、最后撒點(diǎn)味精和鹽進(jìn)行調(diào)味，然后翻炒均勻后就可以出鍋裝盤。
小貼士：
1、油麥菜一般橫刀一切兩半就可以了，如果你覺得太長可以切成三段。
2、如果不喜歡在青菜里放蒜末的，可以不放或者放點(diǎn)蔥花。
3、先下油麥菜梗，后下油麥菜葉，可以保持整體的爽脆口感。
4、可以根據(jù)個(gè)人的口味加入畝森頃一些蒜蓉辣醬或者老干媽。
【熗拌油麥菜】
食材：油麥菜、蒜、花迅陸椒、干辣椒、味精、鹽、糖、醋和香油。
做法步驟：
1、將油麥菜去根后清洗干凈，然后切成小段放到容器中；將蒜拍扁切成末，干辣椒切成段。
2、起鍋燒油，放入適量的花椒爆出香味后將花椒撈出，然后轉(zhuǎn)小火放入切好的干辣椒段煸一下立即關(guān)火。
3、將油晾涼后倒入油麥菜里攪拌幾下，接著再放入適量的鹽、糖、醋、香油和切好的蒜末，最后用將它們攪拌均勻即可出鍋裝盤。
【油麥菜雞蛋湯】
食材：油麥菜、雞蛋、姜、鹽和食用油。
做法步驟：
1、將油麥菜清洗干凈后切成小段，把生姜切成春遲片，2個(gè)雞蛋打散備用。
2、在鍋中倒入一大碗清水，開火加熱，將切好的姜片放進(jìn)去煮開。
3、倒入適量的油，然后放入油麥菜，并用筷子攪拌幾下。
3、當(dāng)水再次煮沸時(shí)，倒入打散的雞蛋液，用筷子攪拌幾下。
4、最后加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，就可以盛出食用了。
小貼士：只要將油麥菜煮斷生就可以了，不然煮太久的話油麥菜就太軟太老了。
夏日涼菜少不了，但總為滿口生蒜味煩惱，簡單一招就可輕松解決
導(dǎo)讀：炎炎夏日總少不了來一份涼菜，快手又開胃，但總免不了為滿口生蒜味而煩惱，其實(shí)簡單一招就可輕松解決。
從武漢回老家的距離不短，加上工作忙，平日里一年很少能回家一次?；氐嚼霞矣肋h(yuǎn)只看到老媽忙碌的身影，只為我們做一大桌子好吃的，所有的菜都是我們小時(shí)候愛吃的，最讓我記憶深刻的卻是一道老媽自創(chuàng)的涼拌小菜——熗拌油麥菜。其實(shí)它只是一道很普通的家常小菜，但老媽卻做的下飯又解酒，入口滿滿爽脆感，酸辣、鮮甜度剛剛好，皮碰關(guān)鍵吃到嘴里毫無生蒜味，還特別清口，到我們家吃到這道菜的客人都直夸老媽做得好，還不忘討要做法。
第一次吃油麥菜，一直誤認(rèn)為是萵苣葉，不過它們倆還真是近親，同屬菊科，萵苣屬，一年四季皆有種植，市場上很容易買到。不過油麥菜相比萵苣葉的營養(yǎng)更為豐富，它富含豐富維生素A、維生素B1、維生素B2的同時(shí)，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素，特別是鈣含量是萵筍的近一倍。油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸，抗壞血酸能刺激人體的造血機(jī)能，促進(jìn)血液中膽固醇轉(zhuǎn)化，從而促使血脂下降；而葉酸孕婦少不了，且能保護(hù)心血管。
油麥菜營養(yǎng)豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，比較適合素炒或涼拌。食之口感嫩脆，清香可口，是生食蔬菜中的上品，它素有“鳳尾”之稱的美譽(yù)。
夏季屬于細(xì)菌繁殖生長高發(fā)期季節(jié)，生食涼菜易滋生細(xì)菌引起腸胃不適。大蒜里含有一種叫“ 大蒜素 ”物質(zhì)，它具有廣譜抗菌滅菌和消炎作用，有很強(qiáng)的抗病毒能力，因此大蒜素也被稱為“植物性天然廣譜抗生素”，做涼菜少不了放蒜。涼拌菜快手又美味，但總免不了滿口生蒜味，特別是交際場合難免尷尬。其實(shí)就一個(gè)簡單小妙招就可輕松解決，老媽胃不好，不易生食大蒜，她就 在涼拌的生蒜上滋上熱油就可以緩和生蒜味，還可以增加蒜香味，不僅好吃還不刺激胃，同時(shí)也避免了滿嘴生蒜味。
今天就為大家分享這道快手好吃，又不尷尬的熗拌油麥菜。
【熗拌油麥菜】
【所需食材】 油麥菜2顆、蒜子、生抽、香醋、糖、油辣椒、食用油
【 制作方法 】
1. 油麥菜一葉一葉地劈開放入清水中清洗干凈，再頂?shù)抖⑺兴?，保留油麥菜芯切薄片，蒜子剁碎備用?/p>
2. 燒一鍋沸水，放入油麥菜和菜芯輕微汆燙，撈出放入純凈水中投涼，撈出擠干水分放入碗中備用。
3. 放入所有的調(diào)味料，生蒜放在最上面一層，凈鍋燒熱油滋香生蒜，拌勻即可裝盤。
一道很簡單的熗拌油麥菜就做好了，它酸辣適中、入口爽脆，是老媽做的味道，簡單又快手，味道真的不錯(cuò)！
【 烹飪小竅門 】
1. 酸辣味可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，糖主要用來平衡酸辣味，量不宜大，起到點(diǎn)睛之筆的作用；鹽和生抽是基本味，用來調(diào)節(jié)咸鮮味，不能一次掌握量的可以慢慢加，調(diào)整到自己滿意味道為止。
2. 油麥菜汆燙不要過久，斷生即可，以水沸后放入油麥菜變深綠色，鍋邊出現(xiàn)水的小滾泡為準(zhǔn)，主要為去掉苦澀味。撈出過涼后一定要擠干水分，才能保證油麥菜吸收味道。
3. 保留油麥菜菜心，很多人都會(huì)丟掉，不要浪費(fèi)，它的口感很棒。
4. 滋生蒜的油溫度要高一點(diǎn)，七成熱剛剛好，即可去掉生蒜味，燃則談?dòng)挚梢栽鱿恪?/p>
魚露熗油麥菜的做法，魚露熗油麥菜怎么做好吃
魚露熗油麥菜的做法，魚露熗油麥菜怎么做好吃
食材
主料知瞎
油麥菜
400g
魚露
30g
輔料
油
適量
蒜蓉搭橋空
適量
步驟
1.油麥菜洗凈切小段；
2.準(zhǔn)備好魚露；
3.鍋內(nèi)加油，爆香蒜蓉；
4.加入油麥菜；
5.翻騰消枯炒至油麥菜軟身；
6.熗入魚露；
7.翻勻撈起即可食用。
油麥菜涼拌怎么做
問題一：油麥菜涼拌怎么做好吃 1.油麥菜苔不用切，洗凈。其它調(diào)料
2.鍋內(nèi)燒水，水開后放入油麥菜焯熟
3.焯熟后的油麥菜放涼開水里過涼
4.過涼后的油麥菜擺在盤里
5.切好蒜放碗里
6.鍋里燒熱油，澆在蒜上
7.蒜碗里放鹽，加入少許生抽
8.加入切好的蔥
9.加入一勺醋
10.料汁拌勻澆在油麥菜上
11.最后加上剁椒即可
問題二：涼拌油麥菜家常做法 油麥菜燙一下，拌上醬油、醋、辣椒油、香油、蒜和味精就可以吃了。
問題三：油麥菜拌粉條怎么做 原料： 油麥菜300克，蒜末20克。 輔料： 鹽、味精各適量。 做法： 準(zhǔn)備：油麥菜擇洗干凈，切成6_7厘米長的段。 快炒：油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關(guān)火，放入蒜末。 Tips： 油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點(diǎn)火也不能過火。這樣做吃起來還可以。 tejb
問題四：涼拌油麥怎么做 1、油麥菜洗凈后切段
2、鍋中放清水燒開，將油麥菜焯水，撈出瀝干擺盤
3、將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、姜絲、蒜倒在油麥菜上
4、鍋中燒油，下花椒熗鍋后撈出
5、將花椒油淋在油麥菜上
6.在盤中拌一下，蒜香以及油麥菜的香味就會(huì)撲鼻而來
問題五：熗拌油麥菜怎么做，熗拌油麥菜的做法 做法如下：
主料：油麥菜 (一棵)
調(diào)料：蒜 (兩瓣)、醋 (兩湯勺)、生抽 (3/4湯勺)、綿白糖 (半湯勺)
步驟：
油麥菜洗凈切段。
將蒜切末，再加入醋、生抽和糖調(diào)成料汁。
將料汁直接澆在油麥菜上拌勻即可。
問題六：麻醬生拌油麥菜的制作步驟 麻醬生拌油麥菜的食材用料有：
油麥菜 300克，
麻醬 50克，
蒜末 30克，
醋 10毫升，
糖 10克，
鹽 5克，
香油 10毫升。
麻醬生拌油麥菜的制作步驟如下：
1.把油麥菜在鹽水中浸泡清洗干凈。
2.準(zhǔn)備適量麻醬和蒜瓣兒。
3.把蒜拍爛再剁成碎末。
4.把麻醬先用涼水調(diào)稀，然后加入適量陳醋。
5.加入適量白糖。
6.加入適量鹽。
7.加入少許味精。
8.滴入兩滴香油。
9.將其攪拌均勻澆到油麥菜中攪拌。
10.把蒜末加入一起攪拌均勻。
11.裝盤即可食用。
問題七：油麥菜怎么涼拌好吃 給你幾種油麥菜的涼調(diào)做法，都很實(shí)用，自己做做試試吧。。。。。
涼拌油麥菜的做法一
涼菜配料：
油麥菜，辣椒油，醋，白糖，生抽，香油，鹽，姜絲，蔥絲，花椒。
涼菜做法：
1.油埋穗麥菜洗凈后切段；
2.鍋中放清水燒開，將油麥菜焯水，撈出瀝干擺盤；
3.將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、姜絲、蔥絲倒在油麥菜上；
4.鍋中燒油，下花椒熗鍋后撈出；
5.將花椒油淋在油麥菜上即可。
涼拌油麥菜的做法二
涼菜材料：
油麥菜300G，蔥、姜、蒜末、香菜末各適量，醬油2湯匙，芝麻醬1湯匙，辣椒油3湯匙，白糖1/3湯匙，白醋2湯匙，味精1/2勺，香油1/2湯匙，鹽1湯匙，熟白芝麻1湯匙，冷開水3湯匙。
涼菜做法：
1.油麥菜洗凈、切寸段；
2.將其它調(diào)料全部放一起攪勻，倒入油麥菜中；
3.帶一次性手套拌勻就可以了。
涼拌油麥菜的做法三
涼菜材料：
油麥菜，蒜，醋，味極鮮，雞精，鹽。
涼菜做法；
1.油麥菜洗凈控水，用手掰成段；
2.蒜切碎（蒜要多點(diǎn)），加醋（多點(diǎn)），味極鮮（少量），雞精，鹽少許（有蠔油放點(diǎn)最好，味道比較好），拌均待用；
3.熱鍋放油適量，熟油后，關(guān)火，馬上放入上面準(zhǔn)備好的調(diào)味料，爆香；
4.把油麥菜放入彎帆卜拌均，盛盤即可（因?yàn)殄佭€是熱的，油麥菜放里邊拌的話，就有點(diǎn)燙熟了，如果喜歡吃脆一點(diǎn)的，可以把菜放盤里拌均）。
菜品特點(diǎn)：
做法非常簡單轎野而且爽口好吃。
涼拌油麥菜的做法四
涼菜材料：
油麥菜（切段），蒜末，鹽，味精，芝麻醬，香油。
涼菜做法：
1.將切好的油麥菜擺盤；
2.芝麻醬加鹽、味精、蒜末、香油調(diào)和，做成醬汁；
3.把醬汁澆在油麥菜上即可。
涼拌油麥菜的做法五
涼菜材料：
油麥菜，豆瓣醬，麻汁醬。
涼菜做法：
1.油麥菜洗凈，切段；
2.調(diào)汁：把豆瓣醬、麻汁醬取適量放碗里，再倒點(diǎn)水（涼開水)，攪拌均勻成汁；
3.把調(diào)好的汁倒到油麥菜上，拌均勻，一道好吃又簡單的涼拌油麥菜就做成了。
問題八：怎么做好吃，花生米拌油麥菜的家常做法 材料
1，香菜一把，花生米適量
2，油，鹽，糖，醋，味精
做法
1，新鮮嫩香菜一小把，去除雜質(zhì)洗凈，用剛燒的開水燙一下，撈出后瀝干水份切成小段
2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），鹽，糖，少許醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌勻即可，此乃下酒好菜！
另附油炸花生米步驟：
鍋內(nèi)放入適量油，升至七八成熱，關(guān)成小火（這是炸花生米不會(huì)糊的關(guān)鍵），放入事先洗好瀝干的生花生米，低溫油炸至外表變深，也可以嘗一下，熟了就可以，撈出自然晾涼即可，好吃的花生米就出爐啦！
問題九：油麥菜怎么做啊，用豆豉魚做得那一種，好像是涼拌的。 1.把油麥菜，切成，6-8CM的段，豆豉鯪魚切小塊；拍一點(diǎn)幾粒蒜和姜，
2.燒開水，下油麥菜，燙，15-20秒；
3.鍋炒熱，下少量油，下蒜姜，爆香。再再豆豉鯪魚。油麥菜漏干龔，下鍋一起炒，再適量的調(diào)下味，豆豉鯪魚有點(diǎn)咸的，不要放太多鹽了。
4.拼命吃。
問題十：生油麥菜和青辣椒涼拌怎么做 折疊制作材料
主料：青椒300克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,香油2克,醬油15克
折疊制作流程
1、將青椒去蒂、籽，洗凈切成不規(guī)則的塊;
2、青椒放入開水鍋中焯透，撈出瀝干水備用;
3、把瀝干水的青椒在碗中用精鹽腌制30分鐘左右;
4、倒掉腌出的水，加入醬油、味精、香油，拌勻即可食用。
生熗油麥菜怎么做如何做好吃
生熗油麥菜的做法步驟
生熗油麥菜的做法圖解11. 油麥菜買來去根，用水沖洗干凈。
生熗油麥卜仔菜的做法圖解22. 切成5厘米的納旅段。
生熗油麥菜的做法圖解33. 搗好的蒜泥，放鹽，味精，涼拌醋，調(diào)均勻。
生熗油麥菜的做法圖解44. 油麥菜型茄汪在調(diào)好的料汁里面拌勻。
生熗油麥菜的做法圖解55. 熱油燒好，把干辣椒烹出香味兒。
生熗油麥菜的做法圖解66. 把辣椒油放在油麥菜上，可以開吃了！
