本篇文章給大家談?wù)劺想u做法，以及老雞怎樣做菜對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎么燉老母雞
1、燉老母雞的時候，不要加熱水燉，只要涼水就好了，直接一次性加滿水，燉的過程中不要二次加水，這樣燉出來的老母雞湯營養(yǎng)豐富且很容易燉爛的。
2、燉老雞：在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3 4枚山楂，雞肉易爛。 燉老雞時，在湯里放一至兩把黃豆，肉就易爛了。
3、老母雞1只，去市場買的，應(yīng)該是下蛋淘汰雞。這樣的雞夠老，燉了才香。雞斬塊，涼水下鍋煮沸，再撈出洗干凈。
老母雞怎么燉好吃
1、燉老母雞的時候，不要加熱水燉，只要涼水就好了，直接一次性加滿水，燉的過程中不要二次加水，這樣燉出來的老母雞湯營養(yǎng)豐富且很容易燉爛的。
2、清燉好吃。主料：老母雞1只 輔料：花椒粒適量、蔥1顆、姜1塊 老母雞清理干凈絨毛，徹底清洗干凈。母雞斬成塊放入鍋中，鍋中注水，大火燒開水掉血末。雞塊用清水多次沖洗干凈血末子，然后放入砂鍋中。
3、老母雞要燉的最有營養(yǎng)，我們不提倡用高壓鍋，要用小火慢煨，因為營養(yǎng)物質(zhì)需小火長時間慢慢加熱才能出來，所以文火慢燉才能燉出美味的老母雞。
4、老母雞1只，去市場買的，應(yīng)該是下蛋淘汰雞。這樣的雞夠老，燉了才香。雞斬塊，涼水下鍋煮沸，再撈出洗干凈。
5、問題一：老母雞怎么燉好吃 老母雞一般油比較多，在清洗的時候不要把油都去掉，適當留一些，油黃的雞好。
老母雞怎么做容易爛?
1、第三種：在燜雞肉或者雞肉煲湯時，放入幾個山楂同煮，沒有新鮮的山楂可以用干山楂代替，山楂不僅可以讓老雞肉爛的快，同時能給肉帶來酸甜口味，使口感更加豐富多層。
2、加入白酒：燉老母雞的時候可以加入適量的白酒或者白醋，這樣不僅能叫雞肉快速軟爛，還可以讓湯的味道更加鮮美。用砂鍋燉：為了叫老母雞快速軟爛，不能用普通的炒鍋來燉。要用砂鍋或者電砂鍋，文火燉2到3個小時即可。
3、燉老母雞的時候，不要加熱水燉，只要涼水就好了，直接一次性加滿水，燉的過程中不要二次加水，這樣燉出來的老母雞湯營養(yǎng)豐富且很容易燉爛的。
4、燉老母雞爛得快的竅門有：用醋泡一下、加一些黃豆、加幾顆山楂、爆炒后再燉，詳細介紹如下：用醋泡一下：可以把切好的老雞肉倒入少許食醋泡上一會兒再煮，煮出來的老雞肉又嫩又爛得快。
5、把老母雞燉爛的步驟：主料：母雞一只。輔料：枸杞3克、蔥段四段、姜片四片、料酒兩勺、精鹽三大勺、胡椒粉2克。準備一只母雞收拾干凈，用清水洗凈。把雞肉剁成塊，內(nèi)臟扔掉放在沸水里焯10分鐘左右。
白鴿怎么吃補腎
鴿子肉給男人補腎的作用是十分強的，或取白鴿蛋2個，枸杞10克，桂圓肉5克，煲白鴿蛋服食，服用時可添加少量老冰糖，不喜吃甜者，可放進少量精鹽調(diào)料，又可作引藥入腎。
黨參黃芪燉鴿子 要說鴿子燉什么補腎，中藥材與鴿子搭配所起到的效果是最顯著的。其中，黨參和黃芪就可以與鴿子同燉食用。
白鴿燉天麻補腎，具體做法如下：準備材料：天麻、鴿子、枸杞、紅棗、開水。第一步，將紅棗去核，如下圖所示。第二步，將鴿子用開水燙一會，如下圖所示。第三步，將鴿子放入盅內(nèi)，如下圖所示。
