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豆花飯的家常做法都有哪些?

1、豆花飯做法：一些布丁。把豆?jié){燒開，然后關(guān)火（或者保持很低的溫度，在鍋里保溫，但不要冒泡，不要沸騰）。將稀釋后的膽囊水分批緩慢放入鍋中，用抹刀均勻分布，但不要在鍋中攪拌，而是將水分離在豆?jié){表面。

2、做法：將鍋中的油加熱，加入蔥和八角，加入香菇和黑木耳，炒香；然后將水、花椰菜、雞精、味精、食鹽、索帕家樂福和醬油放入鍋中，用大火燒開，加入淀粉使鍋變稠。

3、如果午餐有些單調(diào)，還可以加些配菜，炒蓮花白、豇豆炒豆角和咸燒白與豆花飯是絕配，有豆花和配菜的干飯都要吃一碗，四川和重慶人特別熱衷于這種吃法。以前的日子里，河道寬闊，可以行船，水很清涼。

富順豆花哪家最正宗

李二豆花：李二豆花是富順當?shù)氐睦献痔柌宛^，其豆花蘸水口味獨特，豆花細嫩，入口即化，配上香辣的蘸水，非常美味。 黃六豆花：黃六豆花的豆花口感細膩，入口即化，蘸水味道清甜，口感清爽，非常適合喜歡清淡口味的人。

富順豆花，是一道四川的地方特色小吃，主要食材是優(yōu)質(zhì)大豆。其口味滋潤、散酥、濃香。

傳統(tǒng)正宗的富順豆花蘸水，完全采用的是手工打制的辣椒醬。用上等的干辣椒，放入清水中煮沸至微軟，倒入石臼子中，使重錘搗碎；再加以鹽、香料等輔料，淋上四五成熟的清油，充分攪拌。

“嫩”，就是細嫩又不至于筷子夾不起來；“綿”，就是有韌性又無木質(zhì)感；“白”，乃色澤潔白如雪。

請問怎樣做豆花調(diào)料(蘸水,四川味)才好吃?請具體一些

1、火蔥一根切蔥花。霍香葉子兩片切細絲。沒有霍香葉子，可用香菜，木姜葉，大芫荽，薄荷等香草替代。請點擊輸入圖片描述 拌勻。

2、第一步：黃豆提前幾小時泡發(fā)，挑去不好的豆子。第二步：黃豆分次加入料理機。第三步：加水打成豆?jié){。第四步：做好的全部豆?jié){倒入大鍋里。第五步：開火煮開。第六步：準備好鹵水。

3、富順豆花的做法：【主料】黃豆適量、米飯適量、熟石膏粉適量 【調(diào)料】食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、姜少許、辣椒油適量、香菜少許 步驟：選出優(yōu)質(zhì)大豆若干用水浸泡。剛好泡透即可。

4、將熱油澆在拌勻的辣椒上面，不要一次性放完油，先澆一部分，用勺子攪拌辣椒，在澆剩余的在上面，等待冷卻。放上薄荷葉（魚香菜）、蔥、木姜油、味精拌勻。夾坨豆花，在蘸水里面打上一轉(zhuǎn)，想起都流口水。

很香的豆花蘸水怎么做

黃豆提前泡發(fā)，分批磨成漿 2把豆?jié){倒入容器里，上面泡沫現(xiàn)在可以不去 3磨好的豆?jié){，如果太濃可以加入少量清水 4連同泡沫一起濾一遍，裝到紗布里7分滿就好啦！不然紗布不好封口。

巴適得板的四川豆花，耙耙菜蘸水的做法 把揚名紅油豆瓣15克剁碎。請點擊輸入圖片描述 老姜，大蒜拍破，剁細。請點擊輸入圖片描述 把剁細的豆瓣醬，姜蒜末，辣椒面2克放在味碟中。

步驟：選出優(yōu)質(zhì)大豆若干用水浸泡。剛好泡透即可。將泡好的大豆和適量清水加入石磨中推細。把推好的漿放入鍋里燒開，舀入事先準備好的布口袋內(nèi)去渣，把豆?jié){濾在瓦缸里。

將熱油澆在拌勻的辣椒上面，不要一次性放完油，先澆一部分，用勺子攪拌辣椒，在澆剩余的在上面，等待冷卻。放上薄荷葉（魚香菜）、蔥、木姜油、味精拌勻。夾坨豆花，在蘸水里面打上一轉(zhuǎn)，想起都流口水。

第一步，把花生炒熟，然后把花生都搗碎；在石缽里放入八角、大料、花椒一起舂，舂碎為止。

四川豆花的青油紅油蘸水怎么做?

巴適得板的四川豆花，耙耙菜蘸水的做法 把揚名紅油豆瓣15克剁碎。請點擊輸入圖片描述 老姜，大蒜拍破，剁細。請點擊輸入圖片描述 把剁細的豆瓣醬，姜蒜末，辣椒面2克放在味碟中。

第一步：黃豆提前幾小時泡發(fā)，挑去不好的豆子。第二步：黃豆分次加入料理機。第三步：加水打成豆?jié){。第四步：做好的全部豆?jié){倒入大鍋里。第五步：開火煮開。第六步：準備好鹵水。

黃豆 400g 水 白醋 少許 做法 1黃豆提前泡發(fā)，分批磨成漿 2把豆?jié){倒入容器里，上面泡沫現(xiàn)在可以不去 3磨好的豆?jié){，如果太濃可以加入少量清水 4連同泡沫一起濾一遍，裝到紗布里7分滿就好啦！不然紗布不好封口。

辣椒粉和熟芝麻放碗里，姜蒜切細加入，加入燒熱的菜籽油，加鹽，雞精，花椒油，雞精等調(diào)制而成。