本篇文章給大家談?wù)勍雸F(tuán)做法，以及碗團(tuán)的做法視頻教程對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
粥鋪外賣的利潤(rùn)有多大
均價(jià)25指的是盈利25的話，那么純利潤(rùn)的計(jì)算為2000×25-1000-500=48500。如果每單均價(jià)25指的是售價(jià)，則還需要知道每單的成本價(jià)才可以計(jì)算。
以早餐賣豆?jié){油條為例，一天的利潤(rùn)可在200-300元范圍，煮粥的成本與豆?jié){油條差別不大，利潤(rùn)也在200到300元之間。
一天的利潤(rùn)能在200到300元左右。大碴粥是源自東北地區(qū)的特色粗糧粥，主要材料包括玉米碴、飯豆等。大碴粥吃起來香甜可口、容易飽腹，還含有蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有潤(rùn)腸通便、緩解饑餓的功效。
親親一份20元的外賣，假設(shè)其中成本需要30%、提供給平臺(tái)20%利潤(rùn)、包裝水電等成本15%，那么商家最后可得利潤(rùn)為35%，也就是說，一份20元的外賣，商家最后可得7元左右。
選擇加盟品牌時(shí)一定要看準(zhǔn)，別看到個(gè)包皮公司就跳進(jìn)去了，會(huì)被坑死。滿朝佰家粥鋪全國(guó)連鎖，投資者可以實(shí)體考察辨別真?zhèn)?，日均利?rùn)多少主要看老板自己，要根據(jù)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，菜品更新，越了解顧客賺的更多。
碗團(tuán)的做法
1、首先鍋里燒開水，然后放入生姜片和八角進(jìn)去，鍋里水燒開后轉(zhuǎn)小火煮8分鐘左右。調(diào)料水煮好后，鍋面加入一勺鹽關(guān)火晾涼備用，碗團(tuán)的這個(gè)調(diào)料水就好了?，F(xiàn)在開始和面，盆里加入面粉和蕎麥粉攪拌均勻。
2、趁熱取碗出鍋，用雙筷朝一個(gè)方向飛速攪動(dòng)，攤貼至碗口邊緣，使碗內(nèi)呈凹形狀，置于涼處令冷即成碗團(tuán)。山西人吃碗團(tuán)也有很多方法的，常見的是會(huì)加辣椒油，味道更美。
3、以后，這類特色美食不但在兵營(yíng)中獲得營(yíng)銷推廣，鄉(xiāng)村的大家也逐漸效仿這類作法。通過一系列的快速發(fā)展和改進(jìn)，他們逐漸產(chǎn)生了大家如今品嘗到的柳林碗團(tuán)。柳林碗團(tuán)，也有一些其他名字。它還稱之為碗禿、碗托。
4、碗坨兒：蕎面糝子倒入盆內(nèi)，灑涼水少許，滲約十分鐘倒在面案上略搟一會(huì)兒，入盆逐漸添涼水，用拳頭揣成糊狀，用細(xì)籮過濾，倒在碗內(nèi)，入籠旺火蒸十分鐘后，用筷子逐個(gè)碗攪動(dòng)一下，再蒸十分鐘，出籠晾涼。
蕎面碗坨的具體做法(就是拿蕎麥面直接作)
盆里先放涼開水，再加鹽、生抽、醋、蔥、香菜，拌勻，把切好的碗托放入。也可以根據(jù)自己的口味，加入些黃瓜絲，味道會(huì)更好。
蕎麥面中加入食鹽混合均勻。加入清水順一個(gè)方向攪拌。攪拌成糊狀靜置幾分鐘。
將蕎面用溫水和成面團(tuán)，放入盆內(nèi)，然后用手蘸水反復(fù)揉搓，揉勻后再蘸水揉搓，直到拽起能吊成線時(shí)，舀入碗中，上籠蒸熟，取出后在涼水中冰涼。蕎麥糝子制法。
碗托很多人都愛吃，在家自制碗托方法是：蕎麥面用冷水活成一個(gè)光滑細(xì)膩的面團(tuán)，醒發(fā)40分鐘的時(shí)間。之后在盆內(nèi)倒入一盆清水，用筷子把醒發(fā)好的面團(tuán)攪拌成糊狀，放入少許的鹽來進(jìn)行調(diào)味和增加筋性。
