本篇文章給大家談?wù)勁６堑淖龇?，以及牛肚的做法視頻對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

牛肚的家常做法都哪幾種

先把蘑菇切為三段，然后把牛肚切成粗條備用。把冬筍、蘑菇用開水汆燙撈出備用，再把青筍、胡蘿卜進(jìn)行汆燙撈出備用，最后把牛肚汆燙撈出備用。

買來的熟牛肚怕不衛(wèi)生在水里氽一下，涼水時放入。把熟牛肚切成細(xì)條，蔥切段，筍切薄片、青紅椒切圈，姜切成片備用 鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。

做法 牛肚洗凈，放入滾水中燙10分鐘充分去腥，撈出洗凈；蔥、紅辣椒洗凈切絲；姜去皮切絲；大蒜拍碎去皮切末備用。

牛肚洗凈，切絲，泡入純凈水中，加入料酒，浸泡半個小時。這個時間泡發(fā)木耳，準(zhǔn)備青菜、香菜、蒜末。鍋中不放油，放入麻辣香鍋底料炒香，加入清水。煮開后放入木耳、青菜，煮2分鐘撈出放入盆中。

牛肚洗干凈后切成條，用熱水燙一下。02 把泡椒、洋蔥和泡姜放入油鍋里爆香。03 放入牛肚，灑一點(diǎn)鹽，反復(fù)翻炒。04 出鍋后撒一點(diǎn)蔥花。05 把青椒、胡蘿卜、洋蔥、木耳都切成絲，蒜和干辣椒切碎炸成辣油。

鹵牛肚的做法及配料

1、鹵牛肚的配料 原料解凍。冷凍原料用流水解凍，待原料呈半解凍狀態(tài)時，進(jìn)入下道工序。鹵湯配方：以100kg的原料計算稱量。

2、原料牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黃牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鮮菜、牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精鹽。

3、kg，以后每鍋依此類推。鹵制方法：將香料、蔥姜分別裝入香料袋中，先將香料袋放入夾層鍋中煮沸30 min，然后加入蔥姜袋、鹽、味精等煮沸。

牛肚的做法大全

牛肚的做法如下：主料：芹菜300克、鹵牛肚300克。輔料：植物油適量、鹽適量、花椒粒1克、辣皮子6個。準(zhǔn)備材料。把芹菜洗凈去掉葉子，切段，辣皮子有時間的話用熱水泡一分鐘左右，這樣炒出來比較香濃不易糊。

做法：買來的熟牛肚怕不衛(wèi)生在水里氽一下，涼水時放入。把熟牛肚切成細(xì)條，蔥切段，筍切薄片、青紅椒切圈，姜切成片備用 鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。

用料：牛肚150克、青椒2個、香菜3棵、鹽適量、辣椒醬一勺、生姜適量、大蒜適量、鹵料包1包、老抽適量、生抽適量。牛肚加食鹽正反面搓洗干凈，切小段。開水焯煮5分鐘后撕掉表面的一層膜，再次沖洗干凈。

牛肚最好吃的做法：做法步驟食材：新鮮的牛肚一個，配料：第一步：清洗把牛肚放入一個大盆中，加入一碗面粉，面粉有粘性，通過面粉的粘性和吸力，我們可以把牛肚清洗干凈。

廣式牛肚的做法

牛肚洗凈，放入滾水中燙10分鐘充分去腥，撈出洗凈；蔥、紅辣椒洗凈切絲；姜去皮切絲；大蒜拍碎去皮切末備用。

準(zhǔn)備原料 原料包括牛的內(nèi)臟如牛肚、牛肝、牛肺、牛腸、牛心、牛百葉等；用來熬湯的牛骨；茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻、草果等。內(nèi)臟處理 內(nèi)臟要徹底清洗干凈，防止殘留不凈的東西。

準(zhǔn)備材料：牛雜一副，南方白白卜。配料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陳皮等調(diào)味料：鹽，味精、雞精、白酒等。

牛肚做法大全

1、首先將洋蔥、青椒和紅尖椒、牛肚切條；蒜子切片；姜切小菱形片、少許切大片；蔥、芹菜切段；干辣椒切節(jié)。

2、香辣炒牛肚：（1）準(zhǔn)備牛肚、干辣椒、小尖椒、蒜薹、風(fēng)味豆豉、姜絲、醬油、陳醋、麻油、鹽、雞精等適量。

3、牛肚的吃法（做法）大全 涼拌牛肚 健康功效：牛肚：補(bǔ)虛、健脾胃、富含蛋白質(zhì)。

4、用料：牛肚150克、青椒2個、香菜3棵、鹽適量、辣椒醬一勺、生姜適量、大蒜適量、鹵料包1包、老抽適量、生抽適量。牛肚加食鹽正反面搓洗干凈，切小段。開水焯煮5分鐘后撕掉表面的一層膜，再次沖洗干凈。

5、牛肚洗干凈后切成條，用熱水燙一下。02 把泡椒、洋蔥和泡姜放入油鍋里爆香。03 放入牛肚，灑一點(diǎn)鹽，反復(fù)翻炒。04 出鍋后撒一點(diǎn)蔥花。05 把青椒、胡蘿卜、洋蔥、木耳都切成絲，蒜和干辣椒切碎炸成辣油。

6、牛肚洗凈，切絲，泡入純凈水中，加入料酒，浸泡半個小時。這個時間泡發(fā)木耳，準(zhǔn)備青菜、香菜、蒜末。鍋中不放油，放入麻辣香鍋底料炒香，加入清水。煮開后放入木耳、青菜，煮2分鐘撈出放入盆中。