今天給各位分享麻鴨的做法的知識，其中也會對湘江麻鴨的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

小麻鴨怎么做好吃

1、紅燒好吃，紅燒麻鴨的做法如下：鴨準備材料：肉500克、料酒2勺、姜絲適量、蒜末適量、泡椒適量、花椒8顆、豆瓣醬一勺半、線椒6個、鹽適量。步驟：先將切好的鴨肉放水里焯5分鐘，撈起備用。

2、步驟如下：麻鴨收拾干凈后，剁小塊入水焯過。冬瓜去壤洗凈，帶皮切兩公分厚的塊。將鴨塊放入砂鍋，入清水至砂鍋2/3處，倒少許黃酒去腥，放入蔥姜大火煮滾后轉(zhuǎn)小火約五十分鐘左右。

3、第1步、半只鴨子洗干凈。第2步、倒入水中焯水。第3步、控干水分。第4步、鍋內(nèi)放入鴨油煎出油。第5步、放入花椒，蔥蒜姜炒香。第6步、放入鴨肉。第7步、多翻炒一下。第8步、倒入料酒，紅燒醬油。

4、用料：麻鴨一只，啤酒一罐，蔥三根，姜十片，蒜頭六個，洋蔥半個，八角兩個，花椒三十粒，茴香三克。紅燒麻鴨的做法步驟 步驟 1 鴨子切塊，洋蔥切塊。

麻鴨的做法怎么做好吃

第1步、半只鴨子洗干凈。第2步、倒入水中焯水。第3步、控干水分。第4步、鍋內(nèi)放入鴨油煎出油。第5步、放入花椒，蔥蒜姜炒香。第6步、放入鴨肉。第7步、多翻炒一下。第8步、倒入料酒，紅燒醬油。

步驟如下：麻鴨收拾干凈后，剁小塊入水焯過。冬瓜去壤洗凈，帶皮切兩公分厚的塊。將鴨塊放入砂鍋，入清水至砂鍋2/3處，倒少許黃酒去腥，放入蔥姜大火煮滾后轉(zhuǎn)小火約五十分鐘左右。

醬麻鴨的做法：先將鴨腿根部環(huán)切一圈；再順著鴨骨切兩刀，使得骨頭裸露在外；就可以順著骨頭將肉切下來（或者用廚房剪刀剪下來即可。

用料：麻鴨一只，啤酒一罐，蔥三根，姜十片，蒜頭六個，洋蔥半個，八角兩個，花椒三十粒，茴香三克。紅燒麻鴨的做法步驟 步驟 1 鴨子切塊，洋蔥切塊。

昆山麻鴨的做法

麻鴨和水鴨的做法區(qū)別 由于麻鴨非常的珍貴，一般的可以做成鹽水鴨、醬鴨和烤鴨。家養(yǎng)的鴨子也可以這么做，但是如果不告訴你兩者是什么鴨子，只讓你品嘗，你也可以品嘗出兩者的不同。

其次在于餃頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面最注重“五熱一體，小料沖湯”。

奧灶面：奧灶面出自奧灶館，位于現(xiàn)亭林路，至今已有近百年的歷史。它的前身是昆山的“天香館”，因為經(jīng)營不善，店主棄館而走。債主趙三老太將它交給繡娘陳秀英經(jīng)營，易名“顏復(fù)興”。

美食特產(chǎn)奧灶面 奧灶面出自奧灶館，位于現(xiàn)亭林路，至今已有近百年的歷史。它的前身是昆山的“天香館”，因為經(jīng)營不善，店主棄館而走。債主趙三老太將它交給繡娘陳秀英經(jīng)營，易名“顏復(fù)興”。

傳統(tǒng)做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味鮮異常。其次在于餃頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。

麻鴨怎么做好吃,土麻鴨的家常做法

第1步、半只鴨子洗干凈。第2步、倒入水中焯水。第3步、控干水分。第4步、鍋內(nèi)放入鴨油煎出油。第5步、放入花椒，蔥蒜姜炒香。第6步、放入鴨肉。第7步、多翻炒一下。第8步、倒入料酒，紅燒醬油。

步驟如下：麻鴨收拾干凈后，剁小塊入水焯過。冬瓜去壤洗凈，帶皮切兩公分厚的塊。將鴨塊放入砂鍋，入清水至砂鍋2/3處，倒少許黃酒去腥，放入蔥姜大火煮滾后轉(zhuǎn)小火約五十分鐘左右。

準備土麻鴨。溫水泡50分鐘。切成小塊。碗底放姜片、蔥段。把切好的麻鴨放碗里。放高壓鍋蒸20分鐘，出鍋可吃，味道很好。

土麻鴨營養(yǎng)豐富，香味濃厚。通過下面步驟做出的土麻鴨特別好吃。制作土麻鴨具體步驟：準備土麻鴨；溫水泡50分鐘；切成小塊；碗底放姜片、蔥段；把切好的麻鴨放碗里；放高壓鍋蒸20分鐘，出鍋可吃，味道很好。

步驟 1 市場買的麻鴨叫檔口幫忙剁大塊，回家后自己就不用再剁了。沖洗干凈就行。2 熱鍋，放幾片姜，麻鴨放鍋里煎至兩面金黃。家里有不粘鍋的就用不粘鍋吧，不用放油，還可以煎出半碗鴨油，用來炒青菜。