本篇文章給大家談?wù)劽自愕淖龇?，以及米糟吃法對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
耢糟的做法?
1、醪糟的做法：主料：糯米2000克，甜酒曲8克。輔料：直飲水適量。泡米，將糯米洗干凈，然后放在清水中泡12小時左右，一定要用冷水泡，不能用熱水，要是冬天的話就泡16個小時。泡好的糯米容易捏碎。洗干凈后瀝干。
2、醪糟的做法步驟如下：食材：大米500克、涼白開一碗、甜酒曲一袋（4克）。將500克大米洗凈蒸熟，攪拌后放涼。注意一定要放涼，不能有溫度，否則影響甜酒口感。將事先準(zhǔn)備好的甜酒曲均勻的到入大米中，攪拌均勻。
3、做法 倒入涼水若干。水開后，放入醪糟和甜酒，不能煮時間太長，準(zhǔn)備點(diǎn)白糖，準(zhǔn)備個雞蛋，雞蛋成束后，根據(jù)你自己的口感來關(guān)火。根據(jù)自己的口感來掌握放糖量：喜歡甜的多放點(diǎn)糖，喜歡酸點(diǎn)的就少放點(diǎn)糖。
4、醪糟的做法步驟如下：主料：大米1000克。輔料：純凈水200克、酒曲5克。步驟：準(zhǔn)備大米500克，純凈水200克，酒曲2克。把大米洗凈，加水和大米一起到進(jìn)電飯鍋里。煮熟。
糯米酒糟怎么做
泡米，將糯米洗干凈，然后放在清水中泡12小時左右，一定要用冷水泡，不能用熱水，要是冬天的話就泡16個小時。泡好的糯米容易捏碎。洗干凈后瀝干。放入蒸鍋大火蒸25分鐘左右。蒸熟的糯米變得透明。
糯米清洗后用清水浸泡16-24小時。去掉多余的水分（剩下的水剛好沒過糯米表面就夠），放入電壓力鍋隔水蒸10分鐘。解壓后攤涼備用。
第一步準(zhǔn)備好糯米清洗干凈。放清水，放進(jìn)鍋里。調(diào)至煮飯檔，高壓，蒸好后取出。倒進(jìn)大盆里，拌勻，冷卻。待糯米飯冷卻至30度，放進(jìn)甜酒曲拌勻。
做米線的方法
1、做米線的步驟如下：泡米線，先把米線放清水里泡30分鐘，把快泡開的米線團(tuán)用手再撕一下。燉雞湯，泡米線時鍋內(nèi)加水，放燉雞料，把雞燉上。放入米線，把米線放入雞湯內(nèi)，煮一下。
2、在家做米線的方法如下：把干的米線放在溫水中浸泡大約4個小時，使米線變軟。如圖。這樣下一步在鍋里做的時候會省些時間。
3、特點(diǎn)：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。
4、米線適量把做好的米線煮熟再在涼開水里過一下，瀝干水后盛到碗里。2青菜適量米線上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面。3辣椒面適量把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然后把油倒進(jìn)盤子，倒在辣椒面和蒜泥上。
5、將米線用開水燙熱，分入 10只大碗內(nèi)；用大碗將甜醬油、花椒油、辣椒油兌在一起，分裝 10只小碟。取特制深大碗 10只，分放味精、胡椒面。
酒糟怎么制作
制作醪糟的方法步驟如下：所需原材料：主料：糯米1500g。輔料：酒曲1顆 第一步：將糯米用水泡2-3個小時。第二步：將泡好的糯米上籠蒸熟！在米飯上面插幾個洞洞，方便更容易上氣。
酒糟做法如下：準(zhǔn)備食材：糯米500克＋安琪甜酒曲4克＋2小碗涼白開水＋枸杞＋桂花（枸杞和桂花可以不放，隨喜）。泡米：把糯米淘洗干凈，浸泡時間在12小時以上，最好隔夜浸泡好，泡好的糯米粒能用手捏碎即可。
酒糟的做法如下：糯米用水浸泡六小時左右，泡到可以用手指輕松捏碎即可，倒掉水，上蒸籠蒸（沒有蒸籠直接蒸鍋里蒸）蒸十五分鐘左右至七八成熟關(guān)火。
