本篇文章給大家談?wù)劜损x的家常做法，以及韭菜菜饃的家常做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
菜饃怎么做好吃,沓菜饃的家常做法
備好自己喜歡的各種蔬菜洗凈。除了圖中的，還可以是野菜更好。把備好的菜切碎混合攪拌，加入適量鹽和調(diào)味料。拌勻后稍等一會(huì)兒倒出多余水分。雞蛋備用 溫水和面?zhèn)溆?。烙饃，不要太厚了否則影響口感。
第一步 第一步 備好自己喜歡的各種蔬菜洗凈。第二步 第二步 除了圖中的，還可以是野菜更好。第三步 第三步 把備好的菜切碎混合攪拌，加入適量鹽和調(diào)味料。
面團(tuán)材料混合在一起，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。準(zhǔn)備這些蔬菜，容易熟的蔬菜為主。粉條是必須的，這樣會(huì)吸收蔬菜中的水分，使餡料不會(huì)太水。吃起來(lái)更好吃。蔬菜處理一下，不需要切的太碎，切段即可。
面粉倒入盆中，水分多次倒入，用筷子攪拌成無(wú)干粉的絮狀。用手揉成光滑的面團(tuán)，放在一旁蓋上保鮮膜，靜置松馳20分鐘。面團(tuán)靜置的時(shí)候，將韭菜洗凈切碎，加入五香粉，鹽、油攪拌均勻備用。
北方人是不是都吃菜饃?菜饃怎么做?
準(zhǔn)備300克面粉，加入3克鹽，攪拌均勻，加入170毫升清水，攪拌成絮狀，下手揉成稍軟一點(diǎn)的面團(tuán)，蓋上蓋子，餳20分鐘。準(zhǔn)備兩個(gè)西葫蘆擦成絲，再準(zhǔn)備一根胡蘿卜，也擦成絲，加入適量鹽，攪拌均勻，腌制十分鐘，腌出水分。
吃菜饃的地方以河南為主，周邊臨近的省也吃，但是，不是北方所有的地方都吃。 我父母是河南人，我隨軍在山西出生長(zhǎng)大，我從小就不缺菜饃吃，母親做菜饃是高手，從和面、搟薄餅到調(diào)制餡，一氣呵成。
先加入一顆雞蛋，但不要攪拌。等到待會(huì)面胚做好之后開始做餅時(shí)候攪拌均勻。醒發(fā)之后的面團(tuán)分成均勻的8份，再次揉圓待用。兩個(gè)一組，總共可以做4個(gè)菜饃。把所有的面劑子都搟開成大而均勻的薄餅。
厚度0.3厘米。將菜均勻的放在面皮上攤開。將雞蛋灑在菜上，這樣菜饃會(huì)更香。菜上面再蓋一個(gè)面皮，按下邊邊，緊密貼合。放入電餅檔里加熱至香味溢出，熟透后拿出。
準(zhǔn)備好面粉；加適量冷水和好，成光滑面團(tuán)，松弛10分鐘。韭菜摘洗干凈，切細(xì)粒。香菇、臘肉切細(xì)粒備用。韭菜、香菇、臘肉放入碗中，加適量芝麻油、鹽、黑胡椒粉，拌好成餡。
烙的菜饃，同上面的做法一樣，最后一步不要上鍋蒸，準(zhǔn)備個(gè)電餅鐺，先倒一些油一些油，再把饃胚放上去，倒一碗水，蓋上鍋蓋，做鍋貼用的那種圓鍋蓋。水燒干后就熟了，底部有脆脆的鍋巴，非常香。
韭菜菜饃怎么做
1、韭菜洗凈瀝干水分切成小段；雞蛋打散備用。小麥粉加入適量清水，邊加清水邊攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)分成大小相等的面劑，揉成團(tuán)狀。全部揉好備用。
2、將玉米面混各白面，加適量水和面團(tuán)。將和好的面團(tuán)放在保鮮袋里，醒面團(tuán)。將洗好控干水分的韭菜和薺菜切碎。菜里拌上芝麻香油，防止出水。攤雞蛋，小火攪熟。炒出來(lái)比較嫩。
3、和面，比包餃子面稍微硬點(diǎn)兒就行。雞蛋打散炒成雞蛋碎。油條切成小丁（因?yàn)榫虏巳菀壮鰷?，所以放一根油條）。放點(diǎn)蝦皮（一定先把韭菜切好放點(diǎn)食用油再放其它配料）。
4、面粉中加入溫水，先攪拌成絮狀，然后揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。韭菜洗干凈，甩去水分，切掉根部，切成韭菜碎，加入一勺油拌勻。
