本篇文章給大家談?wù)勨蔚淖龇?，以及馕的做法及配方對?yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
新疆馕餅的做法和配料竅門
烤馕餅應(yīng)選用中筋面粉：面粉有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，建議烤馕餅最好選用中筋面粉。
食材：面粉500克、雞蛋2個(gè)、 酵母6克、 植物油、 鹽、 白芝麻備用。2 /6 把酵母用溫水化開，然后面粉里加雞蛋、植物油，用筷子拌均勻，加酵母水一起揉成光滑的面團(tuán)，加蓋發(fā)酵兩小時(shí)以上。
食馕時(shí)通常要配以茯茶、奶茶或肉湯。馕的品種很多，新疆各個(gè)地方的做法有別，各個(gè)民族的也有一些自己獨(dú)特的做法，比較常見的囊有： 油馕 表面有芝麻或斯亞丹，一般白芝麻或斯亞丹，馕烤熟后表面抹油，看著油酥。
新疆的馕是如何制作的 在制作馕之前要先準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，準(zhǔn)備一些面粉，牛奶，鹽酵母和洋蔥油。
酵母4克。發(fā)酵好的面團(tuán)揉一會(huì)排氣。壓扁整理成圓形，中間凹邊上卷。放在烘焙紙上進(jìn)行二發(fā)。用叉子扎眼。烤箱預(yù)熱150度，結(jié)束后將烤盤放入烤箱?？局撩骘炞兘瘘S酥脆。新疆馕餅完成，問題解決。
步驟 制作面團(tuán)。中筋面粉120克，安琪酵母1克，鹽1克，奶粉10克，水50克，植物油10ml，攪拌揉勻，發(fā)酵至原面團(tuán)二倍大。壓搟排出空氣，整形成中間薄，周圍厚的餅胚，醒10分鐘。刷調(diào)料。
新疆烤馕的家常做法
1、將爐壁四壁燒熱，將發(fā)好的面揉成圓形，在背面灑上少量鹽水貼在爐壁上，如是白面粉的薄馕，當(dāng)時(shí)可以取食，如是摻高粱的厚馕，貼好后，蓋上過30分鐘后才可食用。肉馕烤的時(shí)間還要長一點(diǎn)。
2、食馕時(shí)通常要配以茯茶、奶茶或肉湯。馕的品種很多，新疆各個(gè)地方的做法有別，各個(gè)民族的也有一些自己獨(dú)特的做法，比較常見的囊有： 油馕 表面有芝麻或斯亞丹，一般白芝麻或斯亞丹，馕烤熟后表面抹油，看著油酥。
3、新疆的馕是如何制作的 在制作馕之前要先準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，準(zhǔn)備一些面粉，牛奶，鹽酵母和洋蔥油。
馕的做法家常做法
首先就是將除植物油之外的所有材料倒入到面包機(jī)里面。
馕餅的面團(tuán)發(fā)好后，通過成型，然后放入溫度為210度左右的烤箱中，烤制20分鐘左右，即可。
做法：除植物油以外所有材料倒入面包機(jī)中。選擇和面程序開始攪打面團(tuán)。取一小片面團(tuán)撐開，拉出薄膜。將面團(tuán)取出滾圓，放入大盆中，包上保鮮膜，送入烤箱或者發(fā)酵箱進(jìn)行發(fā)酵。
產(chǎn)地：新疆各地 烹調(diào)方法：爐烤 味型：咸香味、淡香味 原料：上白面粉1500g，精鹽10g，磚茶5g，高粱粉150g，羊奶1200g。原料可根據(jù)實(shí)際需要決定用量。面馕的做法：發(fā)酵：先將面粉像做饅頭時(shí)發(fā)面一樣發(fā)好面。
