本篇文章給大家談?wù)勌伎敬龇?，以及碳烤肉串兒怎么做?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

木炭烤羊肉串的步驟

1、準(zhǔn)備食材：羊腿肉、羊肥肉、白色洋蔥、鹽、孜然粉、辣椒粉。把羊腿肉去筋切麻將大小的塊，羊肥肉切塊。白色洋蔥切絲。把羊肉塊放在大碗里，加洋蔥絲鹽和少許水。攪拌均勻。

2、做炭火烤羊肉串的方法如下：將羊肉切成約2CM邊長(zhǎng)的正方形。

3、羊肉洗凈，切成2厘米左右的斜塊，串在竹簽或鐵簽上。木炭放爐子上生火，開始烤?？镜阶兩_始刷油，均勻的撒上一層細(xì)鹽，繼續(xù)烤。烤到出油，撒上燒烤特制辣椒面，孜然粉。

4、準(zhǔn)備食材 烤羊肉串的重要食材就是羊肉和木炭。選擇優(yōu)質(zhì)的羊肉，最好是肉質(zhì)緊實(shí)、肥肉適中的羊肉。將羊肉切成適宜大小的小塊，以便于烤制。此外，還需要準(zhǔn)備洋蔥、青椒等蔬菜作為配菜，增添口感和營(yíng)養(yǎng)。

貴陽(yáng)碳烤牛肉串的做法

1、烤牛肉串的做法 牛肉切塊。加入適量的油。加入適量的鹽。加入少許五香粉。加入少許細(xì)辣椒粉。把肉串在鐵簽子上。串好的肉串放在烤網(wǎng)上。撒上辣椒面?？鞠漕A(yù)熱，150度烤10分鐘。成品。

2、刷上沙茶醬和食用油，放入提前預(yù)熱的烤箱中，上下火180度烤3分鐘，翻面再烤2分鐘即可。

3、牛肉洗凈，切成5-75px的小方塊。將牛肉放入碗，再放少量切碎的洋蔥、6片姜、2茶匙鹽、1茶匙糖、2湯匙醬油、1湯匙生粉和現(xiàn)磨少許黑胡椒。用筷子攪拌均勻后淋入1湯匙花生油。

碳烤羊肉串秘訣

準(zhǔn)備食材 烤羊肉串的重要食材就是羊肉和木炭。選擇優(yōu)質(zhì)的羊肉，最好是肉質(zhì)緊實(shí)、肥肉適中的羊肉。將羊肉切成適宜大小的小塊，以便于烤制。此外，還需要準(zhǔn)備洋蔥、青椒等蔬菜作為配菜，增添口感和營(yíng)養(yǎng)。

碳槽生火，紅碳為最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生煙，煙熏到肉的味道就不好了?？镜轿⒔?，拿下來(lái)，小心燙手。灑上孜然和芝麻，再回爐烤一小會(huì)兒將芝麻烤香。再均勻地撒上辣椒面即可。

多選用鮮嫩羊肉，切成小塊，先加精鹽、胡椒粉、花椒粉、檸檬汁等腌24小時(shí)，再串在鐵絲上，涂上色拉油，放在炭火爐上或電爐上烘烤，烤時(shí)撒鹽或干辣椒面，勤翻動(dòng)，待全面烤黃即可食用。做法簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，倍受群眾青睞。

將羊肉洗干凈，切成長(zhǎng)3厘米，寬0.6厘米的方塊，用鐵簽穿起來(lái)，每串7塊羊肉。在醬油中加入2克味精攪拌均勻，將辣椒粉、花椒粉、鹽、味精放在一起拌勻成椒鹽備用。

碳火烤羊肉串怎么烤

1、做炭火烤羊肉串的方法如下：將羊肉切成約2CM邊長(zhǎng)的正方形。

2、將羊肉洗干凈，切成長(zhǎng)3厘米，寬0.6厘米的方塊，用鐵簽穿起來(lái)，每串7塊羊肉。在醬油中加入2克味精攪拌均勻，將辣椒粉、花椒粉、鹽、味精放在一起拌勻成椒鹽備用。

3、當(dāng)炭火達(dá)到適宜的高溫時(shí)，將烤盤放到炭火上方烤烤，翻轉(zhuǎn)兩次，直至羊肉均勻烤熟。這時(shí)候可以將切好的洋蔥、青椒等蔬菜放在烤盤中，與羊肉一起烤制，增添口感。 拌調(diào)料 將烤熟的羊肉串取下，放到碗中。

自制烤串的做法

1、第四步，將烤箱預(yù)熱一下，然后把串好的食材放到烤架上，中火，大約10分鐘，然后把烤串翻個(gè)面，再烤十分鐘就行了。因?yàn)槿馐墙?jīng)過(guò)冷藏的，所以烤肉的溫度和時(shí)間都要酌情處理。

2、備好的料和羊肉塊充分?jǐn)嚢?，加入適量蠔油、生抽、醋、糖，再攪拌。蓋上大塊的洋蔥，覆好保鮮膜放冰箱，腌制時(shí)間12-72小時(shí)都OK，隨時(shí)取用。如果口味重的還可以放些糟鹵汁。

3、自制燒烤串的做法步驟：把所有準(zhǔn)備好的食材用竹簽全部串起。把胡椒粉3g，孜然粉3g，椒鹽3g，辣椒粉5g，孜然粉3g，燒烤醬油60ml，花生油20g，蠔油20g，白砂糖10g，白芝麻適量所有的調(diào)味料混合均勻調(diào)成醬汁。

4、步驟一：羊肉洗凈。步驟二：將洗凈的羊肉切成一厘米左右小塊。步驟三：放入配料中除了淀粉之外的各種調(diào)料。步驟四：用手抓拌均勻。步驟五：放入冰箱冷藏過(guò)夜。步驟六：竹簽子用沸水煮過(guò)消毒。

炭火烤串的做法步驟圖,炭火烤串怎么做好吃

做炭火烤羊肉串的方法如下：將羊肉切成約2CM邊長(zhǎng)的正方形。

準(zhǔn)備食材：羊腿肉、羊肥肉、白色洋蔥、鹽、孜然粉、辣椒粉。把羊腿肉去筋切麻將大小的塊，羊肥肉切塊。白色洋蔥切絲。把羊肉塊放在大碗里，加洋蔥絲鹽和少許水。攪拌均勻。

步驟 1 把肉類切成小塊，大小看個(gè)人喜好哈。然后用圖上的腌料腌制6小時(shí)左右，我是隔夜的。沒(méi)有這種料就用孜然粉，五香粉、白胡椒粉，白芝麻，辣椒面來(lái)研制。接下來(lái)放入少量醬油和鹽，最后放入圓蔥和少量的油攪拌均勻即可。

穿串方法：先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長(zhǎng)、寬0.8厘米的方形肉條(也可自定)：排骨根據(jù)你地市價(jià)自定切塊定價(jià)；魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切成長(zhǎng)12厘米的塊或長(zhǎng)不限的全魚：藕以穿生藕。

準(zhǔn)備食材 烤羊肉串的重要食材就是羊肉和木炭。選擇優(yōu)質(zhì)的羊肉，最好是肉質(zhì)緊實(shí)、肥肉適中的羊肉。將羊肉切成適宜大小的小塊，以便于烤制。此外，還需要準(zhǔn)備洋蔥、青椒等蔬菜作為配菜，增添口感和營(yíng)養(yǎng)。