本篇文章給大家談?wù)務(wù)ㄘi大腸做法，以及如何炸豬大腸對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

豬大腸怎么做好吃

1、生炒豬大腸。準(zhǔn)備食材：豬大腸500克，青椒150克，辣椒(紅、尖)150克，木耳(干)50克，姜5克，大蔥5克，大蒜（白皮）5克，黃酒10克，醬油10克，鹽5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克。

2、豬大腸的做法可以參考以下內(nèi)容：干煸肥腸輔料：洋蔥、柿子椒、蔥、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香葉、白糖、食鹽、干辣椒。

3、豬大腸焯水完成了以后，用清水沖洗一遍，切成小段，裝在盤(pán)子里面?zhèn)溆谩Ｆ渌呐洳艘睬泻?，把洋蔥、青辣椒全部都切成塊，干紅辣椒、小蔥切成段，生姜和大蒜切成片。第三步炒豬大腸。

4、豬大腸的做法：清洗。大腸一副，按上述方法洗干凈。焯水。大腸整體涼水下鍋，給蔥段姜片高度白酒，燒開(kāi)煮5分鐘關(guān)火撈出來(lái)，趁熱用涼水沖洗到自然溫度。

豬大腸怎么做好吃更脆

做豬大腸要選擇新鮮的豬大腸，這樣炒出來(lái)更脆更好吃，大腸要清洗干凈，清洗的時(shí)候放一點(diǎn)食用堿，這樣可以使炒出來(lái)的豬大腸更脆。

豬大腸先用清水沖洗一遍，撈起再倒入面粉，像洗衣服的手法反復(fù)搓勻，直至面粉把黏在豬大腸上的污物和油脂去除，再用清水泡洗一遍。撈起再用食用鹽反復(fù)搓洗，豬大腸反面的油脂也要摘干凈，洗凈后瀝干水分。

將大腸放入冷水中燒開(kāi)至七八分熟撈出，有條件的可以直接將撈出的大腸放入冰水中冷卻。再將大腸切均勻即可炒了，那樣炒出來(lái)的大腸就比較脆而不綿了。

干煸肥腸做法。首先，我們把肥腸清洗干凈，一定要清洗干凈，這樣才不會(huì)有一些惡臭的味道。在清洗干凈之后，我們就起鍋燒水，把肥腸放在水中焯水，加入大量的蔥以及料酒和一些干紅辣椒香料。

將熟大腸切成2厘米長(zhǎng)的段。放入開(kāi)水中焯一下，撈出瀝干水分。鍋中倒入植物油，油溫7成熱時(shí)下大腸炸至金黃，撈出瀝油。鍋中留底油，下蔥姜蒜末爆香。倒入清湯。

豬大腸如何做法

1、做法：將堿水油面放入熱水中煮5分鐘，之后撈起。洗凈綠豆芽、韭菜，韭菜切段。鍋中加水，放入沙茶面燒開(kāi)，倒入綠豆芽、韭菜，熟了之后撈起。豬大腸洗凈后放入鍋中，加入鹽、料酒調(diào)味，再放入沙茶醬，燒開(kāi)。

2、豬大腸的做法可以參考以下內(nèi)容：干煸肥腸輔料：洋蔥、柿子椒、蔥、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香葉、白糖、食鹽、干辣椒。

3、我們將豬大腸洗干凈后，放入鍋里面，然后是加入蔥、姜片和料酒煮熟了將翡翠洗干凈后切成小段。鍋放油燒熱，加入大腸，炸至外皮金黃。鍋中放油，放入蔥、姜、蒜片、大腸。

4、豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開(kāi)。

5、豬大腸的做法：清洗。大腸一副，按上述方法洗干凈。焯水。大腸整體涼水下鍋，給蔥段姜片高度白酒，燒開(kāi)煮5分鐘關(guān)火撈出來(lái)，趁熱用涼水沖洗到自然溫度。

豬大腸怎么做才脆

1、小技巧 做豬大腸要選擇新鮮的豬大腸，這樣炒出來(lái)更脆更好吃，大腸要清洗干凈，清洗的時(shí)候放一點(diǎn)食用堿，這樣可以使炒出來(lái)的豬大腸更脆。

2、將大腸放入冷水中燒開(kāi)至七八分熟撈出，有條件的可以直接將撈出的大腸放入冰水中冷卻。再將大腸切均勻即可炒了，那樣炒出來(lái)的大腸就比較脆而不綿了。

3、豬大腸怎么炒才脆嫩方法如下：挑選大腸，豬大腸是很長(zhǎng)的，而且有直腸和彎腸之分，而制作生爆肥腸必須要用直腸，而直腸比較細(xì)小脆嫩，可以直接爆炒而熟，保持爽脆的脆感。

4、炒豬大腸又嫩又好吃的方法如下：先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。

5、二是要煮爛又不能過(guò)火，煸炒時(shí)要把水分煸干才香，去掉豆瓣渣后，成菜更加干凈，燒制時(shí)一定要燒入味，味才厚重。熘肥腸的做法 【特點(diǎn)】 滋味香濃，腸肥軟爛。【原料】 主料 豬凈熟肥腸250克。

6、也可冷水浸泡5-8小時(shí)。然后將腌制液和豬肚一起倒入不銹鋼鍋內(nèi)，加入25克除臭增香粉，煮到七成熟，熄火悶2-5小時(shí)（注意觀察，防止發(fā)爛），即可出鍋或者上籠蒸15-30分。

豬大腸配方與制作方法

1、將豬腸清洗；用醋和少量鹽內(nèi)外擦抹搓揉，去除黏液廢棄物。浸洗后放進(jìn)沸水鍋中，加蔥、姜、酒煮熟，撈起來(lái)就可以。

2、我們將豬大腸洗干凈后，放入鍋里面，然后是加入蔥、姜片和料酒煮熟了將翡翠洗干凈后切成小段。鍋放油燒熱，加入大腸，炸至外皮金黃。鍋中放油，放入蔥、姜、蒜片、大腸。

3、步驟：豬大腸清洗凈：先用適量醋揉搓去掉腸壁上的黏液，再用清水淘洗兩遍；放一把面粉和適量冷水揉搓，再用清水淘洗兩遍；將腸子用水灌洗一遍。腸壁上的網(wǎng)油留著，把上面的淋巴結(jié)扒掉不要。

4、材料：豬大腸一段、酸菜1/4棵、泡椒3粒、姜片3片、蒜頭1顆、鹽適量、糖適量、醬油一小勺。

5、步驟 1 大腸半成品洗凈切小段，瀝干水下炒鍋不放油小火煸炒出油，至表面色澤金黃起鍋。煸炒大腸同時(shí)將豆腐切塊碼入砂鍋，不碼待會(huì)直接擱大腸鍋里也行。

6、豬大腸的做法：清洗。大腸一副，按上述方法洗干凈。焯水。大腸整體涼水下鍋，給蔥段姜片高度白酒，燒開(kāi)煮5分鐘關(guān)火撈出來(lái)，趁熱用涼水沖洗到自然溫度。