今天給各位分享雞頭做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)雞頭做法簡(jiǎn)單好吃視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
醬雞頭的做法
把雞頭上的毛摘干凈，把雞嘴里的血水用手?jǐn)D出來，然后清洗干凈，控干水分。02 切好蔥，姜。準(zhǔn)備好八角，花椒備用。
具體做法：清洗。這里用的是二斤的量，雞頭清洗一定要細(xì)致，雞口腔中有粘液，要打開雞嘴反復(fù)的清洗。過水，真正醬雞頭前要先燒些開水，把雞頭放里面過一下水，不用煮熟，只是把雞頭外面燙一下，同時(shí)會(huì)煮出血水。
倒入溫水放糖精鹽醬油燉制感覺湯汁快收沒的時(shí)候出鍋 燉制好的雞頭裝盤均勻撒上香菜芝麻涼熱出都很不錯(cuò)小酒小菜 天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。
醬雞頭的做法 原料：雞頭500克、生姜8克、蔥8克、八角3個(gè)、花椒10粒、桂皮一段、紅辣椒5個(gè)、老抽15克、食鹽15克、適量食用油。做法：將雞頭使用清水浸泡15分鐘，將血水浸出后，把殘留雜物處理干凈并充分洗干凈。
怎樣做醬雞頭?
1、把雞頭上的毛摘干凈，把雞嘴里的血水用手?jǐn)D出來，然后清洗干凈，控干水分。02 切好蔥，姜。準(zhǔn)備好八角，花椒備用。
2、第一步將雞頭清洗干凈，如下圖所示。蔥切蔥花，姜切片，放一旁備用，如下圖所示。鍋內(nèi)放入適量的油，點(diǎn)火加熱，放入八角翻炒一會(huì)。翻炒一會(huì)后放入蔥和姜，繼續(xù)翻炒。然后往鍋內(nèi)倒入雞頭，如下圖所示。
3、原料：雞頭、蔥段、生姜、八角、花椒、香葉十片、丁香三粒、白芷兩片、辣椒、料酒、老抽醬油、食鹽適量。將買來的雞頭用清水浸泡。摘掉殘存的_毛、喙上的角質(zhì)層、鼻腔內(nèi)的黃色皮膜、喉管兒。
4、將雞頭使用清水浸泡15分鐘，將血水浸出后，把殘留雜物處理干凈并充分洗干凈。將水燒開后把雞頭投入預(yù)煮3分鐘撈出瀝水。
5、將雞頭處理干凈，炒鍋上火，放少許有，下大料炸香，放蔥花姜片熗鍋，放雞頭翻炒。烹料酒，放鹽、味精、胡椒粉、白糖、醬油炒均勻。
雞頭的吃法做法
1、洗凈雞頭，雞頭有黏黏的東西，洗凈就可以啦。蔥切蔥花，姜切片，八角準(zhǔn)備好。熱鍋倒油，爆香八角。爆香大料后，放蔥姜，炒香。放雞頭炒一炒。
2、準(zhǔn)備炒料。雞頭帶脖子兩條，切段，過水焯2分鐘，撈出沖干凈血沫子。鍋中倒入適量油，燒熱后放入炒料炒香。放入焯好的雞頭和雞脖子，翻炒至表面稍變色。放入紅燒醬油翻炒至均勻上色。
3、食材：雞頭5kg、蔥30g、胡椒粉20g、雞精5g、孜然粉20g、花椒20g、八角20g、干辣椒20g、啤酒250ml、鹽20g、火鍋底料200g。將雞頭放入盆中，加水洗凈備用。
4、操作/步驟 1 焯水洗凈 雞頭過水焯2分鐘，撈出洗凈。2 翻炒至變色 鍋中倒入適量油，燒熱后放入雞頭和炒料，翻炒至表面稍變色。3 翻炒至上色 放入紅燒醬油翻炒至均勻上色。
雞頭怎么做好吃
焯水洗凈 雞頭過水焯2分鐘，撈出洗凈。2 翻炒至變色 鍋中倒入適量油，燒熱后放入雞頭和炒料，翻炒至表面稍變色。3 翻炒至上色 放入紅燒醬油翻炒至均勻上色。4 小火慢燉 倒入水，與雞頭持平即可，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。
雞頭可以做成紅燒雞頭，非常的好吃。主料：雞頭（帶脖子）2根。輔料：油1湯勺、八角1個(gè)、紅燒醬油4勺、鹽少許、蔥4段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2個(gè)、小茴香20粒、花椒10粒、冰糖3塊、桂皮1塊。準(zhǔn)備炒料。
雞頭洗凈。冷水下鍋放入黃酒焯水。鍋中放水蔥姜大料。放入生抽和老抽干辣椒。放入黃豆醬。燉制半小時(shí)。成品圖。注意事項(xiàng) 雞頭必須清洗干凈，進(jìn)行焯水。
把雞頭放到容器里，然后倒入適量的清水，浸泡1小時(shí)以上，去除雞頭中的血水。把浸泡好的雞頭撈出來，洗凈摘去雞頭上的毛，然后放到煮鍋中焯一下水，再撈出來瀝干水分備用。
雞頭一定要洗干凈，醬醬把雞嘴剪了，總覺得這樣更干凈些，不過不喜歡或者懶得剪也是可以的哈~ 洗干凈以后在水里泡一會(huì)。
