本篇文章給大家談?wù)勽~(yú)香茄子煲做法，以及魚(yú)香茄子煲的做法 最正宗的做法竅門竅門對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

廣州經(jīng)常看到的魚(yú)香茄子煲是怎么做的?

長(zhǎng)茄子切成條。倒入多一些的油將茄子炸至變軟盛出控油備用。準(zhǔn)備蔥姜小米椒和料汁。鍋中油燒熱后下肉末翻炒。加入蔥姜小米椒。一勺郫縣豆瓣醬。加入茄子翻炒。倒入料汁。

食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小蔥適量、大蒜適量。 將茄子切成條狀。 加入白醋攪拌均勻。 辣椒切成條狀。 將生姜切成末。 將小蔥切成碎。

魚(yú)香茄子煲如何制作 魚(yú)香茄子堡在制作的時(shí)候，要先準(zhǔn)備好幾根紫皮茄子，然后準(zhǔn)備一些五花肉，醬油，醋，姜，蒜淀粉，油，豆瓣醬，泡紅椒，香蔥水和白糖。

廣式咸魚(yú)茄子煲的做法

把茄子洗干凈切成條狀，放入適量淀粉抓均勻，咸魚(yú)洗干凈用清水浸泡20分鐘左右，蒜、蔥清洗干凈切碎備用，姜去皮洗干凈切片備用。

咸魚(yú)茄子煲 〖原料〗茄子兩根，選擇硬身、飽滿的，可去皮或不去皮，切掉蒂頭，切長(zhǎng)條或片狀，用鹽水浸泡。咸魚(yú)1小塊，放涼水中泡去部分咸味，并浸軟，洗刷干凈魚(yú)皮表面上的沙粒，斬成小?；蛐K。

準(zhǔn)備工作：咸魚(yú)泡軟后切成粒狀，茄子切條后泡入鹽水中待用。做法步驟：鍋里下油燒熱后先倒入咸魚(yú)粒，炸出香味后再把咸魚(yú)粒撈出來(lái)待用。

原料準(zhǔn)備：咸魚(yú)1條（100克左右），豬肉末200克，茄子1根（150克左右），蔥花、姜末、蒜末、米酒、白胡椒粉、生抽、蠔油、香油、鹽、豆瓣醬和菜籽油各適量。

魚(yú)香茄子煲的家常做法

1、魚(yú)香茄子煲如何制作 魚(yú)香茄子堡在制作的時(shí)候，要先準(zhǔn)備好幾根紫皮茄子，然后準(zhǔn)備一些五花肉，醬油，醋，姜，蒜淀粉，油，豆瓣醬，泡紅椒，香蔥水和白糖。

2、在家也能吃到正宗的魚(yú)香茄子了。首先準(zhǔn)備好一個(gè)新鮮的茄子、100g肉沫（最好選擇五花肉沫，口感更好）、2根小蔥、2片姜、3瓣蒜、幾個(gè)小米椒、豆瓣醬、老抽、生抽、陳醋、蠔油、糖、淀粉。

3、首先來(lái)看下魚(yú)香茄子煲的做法：材料：茄子，肉，蒜蓉，青椒，紅辣椒，油，鹽，醬油，白糖，芹菜，豆瓣醬等 步驟：備好食材 茄子連皮切滾刀塊，用清水浸泡片刻，防止變黑，洗凈后撈起擠干水分。

4、開(kāi)始制作那么加入水以后將鍋蓋蓋上，那么大概燜10分鐘以后將蓋子掀開(kāi)，看見(jiàn)茄子已經(jīng)變得非常軟了以后。那么這個(gè)時(shí)候魚(yú)香茄子煲就已經(jīng)做成功了，但是如果喜歡吃魚(yú)香比較濃郁的魚(yú)香茄子煲的話，就可以加長(zhǎng)這個(gè)燜煮的時(shí)間。

5、做法 材料準(zhǔn)備：茄子切成長(zhǎng)條，青紅椒切片，姜，蒜磨成末，香蔥切小段。豬絞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加調(diào)味腌，否則會(huì)咸），將魚(yú)香汁的所有材料混合在一只碗內(nèi)，讓糖溶化。

6、魚(yú)香茄子煲的做法步驟 1 熱鍋熱油放入切好的茄子，小火將茄子煎軟，茄子快煎好時(shí)將胡蘿卜放入略煎。（不用放太多油，但是要比炒菜時(shí)放的油多。火一定要小，不要把茄子煎糊了。

煲仔飯的做法廠家哪家好？

據(jù)我所知，廣東的煲仔飯出自臺(tái)（山），開(kāi)（平），恩（平），新（會(huì)）等四邑僑鄉(xiāng)，猶以臺(tái)山，開(kāi)平的煲仔飯為最正宗，也是最好吃的。

煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。雖然是廣東的特色名菜，但也受到全國(guó)各地的人民喜愛(ài)，尤其是年輕人非常吃。

自己在家做煲仔飯，又好吃，又干凈，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

黑樂(lè)砂鍋由于采用了較多砂鍋行業(yè)的鉆石級(jí)瓷石——津巴布韋透鋰長(zhǎng)石，所以還會(huì)在加熱時(shí)釋放大量的遠(yuǎn)紅外線，可以讓食物更鮮香入味 廣式臘腸煲仔飯的做法 步驟step 1 砂鍋清洗干凈，吹干水分，在底部刷一層油。

臺(tái)式香腸 大米 150克 廣式香腸 大蒜 老姜 蘿卜干 雞蛋 魚(yú)露 香油 生抽 老抽 白糖 鹽 油 香腸煲仔飯的做法 大米洗干凈。放清水提前浸泡半小時(shí)左右，我泡了40分鐘 因?yàn)榕_(tái)式香腸冰箱速凍的。所以先蒸下要。