今天給各位分享蒸籠做法的知識，其中也會對蒸籠怎么做飯進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
回腸蒸籠的做法
1、主料：豬腸，輔料：小麥面粉、蔥、姜、蒜，調料：食鹽、白糖、料酒、白醋、淀粉、生抽、老抽、八角、桂皮、花椒、肉桂、雞精、胡椒粉。新鮮豬大腸1副，用清水浸泡半天，放40克鹽，反復揉搓，漂凈，重復2次。
2、準備工作：把肥腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳開，煮時，可以加點鹽，讓它慢慢進點味，等水開后，注意把那肥腸出的末給剔掉，這樣肥腸的味道不會那么嗆鼻啦。在煮肥腸的時候，可以把青椒給切了，切成長條狀，稍粗。
3、選好的豬大腸頭，清洗干凈時要翻腸，剪去油污，沖洗干凈，翻過來，再沖洗干凈。
4、步驟：魚去骨處理成魚片，用蛋清、淀粉、鹽，料酒、雞精、食用油上漿抓勻腌一下。黃豆芽去根，土豆切片，涼粉片切一厘米左右的長條，肥腸小斷備用。
5、做法 豬肉切成4厘米長條，用醬油、米酒加味精浸泡一夜。 糯米用水加浸過肉的醬汁加鹽拌勻，泡25分鐘，瀝干。 粽葉過燙水5分鐘，撈出抹干。
6、做法 將五花肉及豆干切丁，韭菜洗凈切小段，熱鍋，倒入少許沙拉油，把肉丁、豆干丁倒入鍋中拌炒至肉變色即可。將調味料A倒入作法1的鍋中，并以小火炒至湯汁完全收干后起鍋備用。
羊肉蒸籠的做法
準備好主材料。羊肉切大片（跟五花肉類似）。將羊肉片入清水里漂去血水（中途換水）。大米、糯米、干辣椒、花椒、八角、桂皮，入鍋里用小火干炒到微黃，馬上盛出。
羊肉切片，用清水把肉里面的血水漂干凈。紅薯去皮后洗干凈，砍成坨坨，然后裝進小蒸籠里面。漂好的肉，一定要把水擠干，再放蒸肉粉、孜然、黃酒、花椒、姜米拌勻。
粉蒸羊肉跟粉蒸豬肉做法一樣，先把羊肉切成薄片，最好是五花那里，半肥半瘦，切好后給羊肉碼上鹽，香料，老抽生抽，糊椒粉，花椒，豆瓣，豆腐乳一塊，扮均勻，加上蒸肉粉，來點清水扮勻即可，上蒸籠蒸熟。
制作方法為：搖羊肉后，剝皮去肚，將干凈的肉在鍋中切碎，倒入冷水，大火煮熟。水煮沸后，用慢火烹調，然后將準備好的調味品，即姜片、胡椒片、胡椒片和香片，放入裝有紗布和胡椒香囊的鍋中，然后烹調。
做法：將羊肉洗凈，控去血水，下湯鍋煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里擺成梯田形狀。
牛佛蒸籠做法怎么做?
1、食用油 適量 牛佛蒸籠飯的做法 米洗干凈，提前泡一個小時，牛肉、糖、黑椒粉、鹽、生粉、一小勺水、一小勺油腌制牛肉，胡蘿卜、青椒、洋蔥切小塊淋一點油備用。
2、鍋里放油，花椒，老姜大蒜爆炒。然后郫縣豆瓣下鍋翻炒，再下小米辣炒香。然后放水。煮出味后下兔子煮兩分鐘。再依次放二荊條辣椒，仔姜絲，熟了就加鹽和味精就可以起鍋了。
3、工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。自貢水煮牛肉主料是牛肉，用各種配料通過煮制的做法煮制而成，將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。熱油澆入碗中，一陣香氣撲鼻而來，入口鮮香，味道非常好。
4、此外，當時自貢牛佛的主要供水線路也沒有沿著那個區(qū)域布設，因此決定暫時不使用這根水管。
5、開花白糕：是四川自貢經典的特色小吃。它是用糯米泡漲后，再用石磨推出成細面，并采用自然發(fā)酵的方式發(fā)酵，最后用蒸籠蒸熟食用，其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。
6、牛二震撼于陳圓圓的美貌，竟然把做烘肘的秘籍說了出來：上好的烘肘，必須用五年老母豬為原料，并以苡仁、冰片、人參、花生等藥材喂食五年。至今（2008年），牛二烘肘依然聲明遠播，揚威海內外。
