本篇文章給大家談?wù)勈[燒海參的家常做法，以及蔥燒海參的家常做法簡單對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

蔥爆炒海參的家常做法竅門

海參用清水浸泡沖洗一下，然后切成2-3公分的小段，如下圖所示。鍋內(nèi)加水燒開放入姜片，把海參段焯一下，（2-3分鐘即可）撈出。將準備好的蔥用刀切成段，放旁邊備用，如下圖所示。

海參的泡發(fā)比較復(fù)雜，簡單來說，就是先用純凈水泡發(fā)1天，清除內(nèi)臟，冷水燒開后，放入海參煮30分鐘，繼續(xù)用純凈水泡發(fā)2天，期間多次換水，全程放在冰箱里，并且避免容器沾油。蔥切段。炒鍋放油，放入蔥段煸炒。

做法一 湯勺坐在旺火上，放入豬油（五錢），燒到八成熟時，下入白糖炒呈金黃色，下入蔥末、姜末、清湯 （三兩），醬油和海參，放入料酒（三錢）、姜汁、精鹽。

蔥燒海參做法一，材料 凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量 做法 海參解凍后洗凈，然后切條焯水。

家常蔥燒海參怎么做

1、海參用清水浸泡沖洗一下，然后切成2-3公分的小段，如下圖所示。鍋內(nèi)加水燒開放入姜片，把海參段焯一下，（2-3分鐘即可）撈出。將準備好的蔥用刀切成段，放旁邊備用，如下圖所示。

2、步驟：大蔥把蔥白和青葉的部分分開，蔥白部分切花刀，姜切絲。鍋里放油，小火把蔥青段和姜絲小火炒至微黃。青蔥部分炒到微黃，放入蔥白，把蔥白也炒到微黃，撈出控出蔥油備用。炸好的蔥白也挑出來備用。

3、準備醬料。海參處理干凈，切好。大蔥切斷。鍋倒熱油，倒入姜絲翻炒。倒入海參，大火翻炒。放入一品鮮，美極鮮，耗油，繼續(xù)炒一分鐘。放入蔥段，炒蔥變軟。淋少許麻油。

4、鍋中燒適量開水，加入料酒，入海參飛水。平底鍋入油，7成熱時，放入蔥段和姜片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用，姜片不要。

5、蔥燒海參的做法 主料：海參。把海參去除內(nèi)臟。然后沖洗干凈。冷水入鍋，燒開后，用文火慢慢將其煨制熟透。將其撈出裝盤備用，湯汁留著備用。把大蔥切滾刀塊。熱油，放入蔥段炒香。

6、做法：將水發(fā)嫩小海參洗凈，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝凈水，再用300克雞湯煮軟并使其進味后瀝凈雞湯。把大蔥分別切成長5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成長3厘米的段。

蔥燒海參的家常做法步驟

1、家常版蔥燒海參的做法如下：海參泡發(fā)，這是一段很漫長的過程，洗凈備用。燒水，加蔥段、姜片，水溫后倒入海參，加少許料酒去腥（一湯勺就差不多了），中火幾分鐘后將海參撈出，瀝干水分備用。

2、主料：海參。把海參去除內(nèi)臟。然后沖洗干凈。冷水入鍋，燒開后，用文火慢慢將其煨制熟透。將其撈出裝盤備用，湯汁留著備用。把大蔥切滾刀塊。熱油，放入蔥段炒香。放入備用的海參。

3、準備好蔥和海參，要選擇大蔥，只不過這個季節(jié)沒有那種蔥白長長的大蔥，所以就湊合用了，蔥略多一些。

4、做法：將水發(fā)嫩小海參洗凈，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝凈水，再用300克雞湯煮軟并使其進味后瀝凈雞湯。把大蔥分別切成長5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成長3厘米的段。

蔥燒海參怎樣做

大蔥把蔥白和青葉的部分分開，蔥白部分切花刀，姜切絲。鍋里放油，小火把蔥青段和姜絲小火炒至微黃。青蔥部分炒到微黃，放入蔥白，把蔥白也炒到微黃，撈出控出蔥油備用。炸好的蔥白也挑出來備用。

主料：海參。把海參去除內(nèi)臟。然后沖洗干凈。冷水入鍋，燒開后，用文火慢慢將其煨制熟透。將其撈出裝盤備用，湯汁留著備用。把大蔥切滾刀塊。熱油，放入蔥段炒香。放入備用的海參。

準備醬料。海參處理干凈，切好。大蔥切斷。鍋倒熱油，倒入姜絲翻炒。倒入海參，大火翻炒。放入一品鮮，美極鮮，耗油，繼續(xù)炒一分鐘。放入蔥段，炒蔥變軟。淋少許麻油。

蔥燒海參，蔥很關(guān)鍵，一定要選用山東大蔥。海參選五年以上的海參。第一步！把海參處理干凈，清洗干凈，把大蔥老的一層皮剝掉切跟海參差不多的，三分之二長度。

家常版蔥燒海參的做法如下：海參泡發(fā)，這是一段很漫長的過程，洗凈備用。燒水，加蔥段、姜片，水溫后倒入海參，加少許料酒去腥（一湯勺就差不多了），中火幾分鐘后將海參撈出，瀝干水分備用。