香蕉怕凍。
香蕉屬于熱帶水果，大部分熱帶水果怕冷，12度以上的溫度適宜存放香蕉，冰箱冷凍室的溫度過低，這樣的溫度很容易將香蕉凍壞，在冰箱中放置一天左右的時(shí)間，香蕉就可能變黑、肉質(zhì)變軟，如果在冰箱中放置更長的時(shí)間的話，香蕉就可能腐爛。室溫下將香蕉的根部用保鮮膜包裹，就可延長保存時(shí)間。
香蕉是芭蕉科、芭蕉屬植物。植株叢生，具匍匐莖，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4-5米，假莖均濃綠而帶黑斑，被白粉，尤以上部為多。植株結(jié)果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可活多年。
原產(chǎn)亞洲東南部。中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，世界上主栽的香蕉品種大多由中國傳去。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內(nèi)的熱帶、亞熱帶地區(qū)。世界上栽培香蕉的國家有130個(gè)，以中美洲產(chǎn)量最多，其次是亞洲。中國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。
