1、用料:豬肝100克、平菇100克、鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、生粉適量、糖適量、香油適量。
2、豬肝切薄片。
3、用生粉、少量的鹽、糖、料酒抓勻，靜置10分鐘。
4、平菇摘小絲洗凈備用。
5、鍋中加放燒開，倒入平菇，煮至沸騰。
6、倒入豬肝，不要攪動，等沸騰后再慢慢用筷子撥散。
7、煮1-2分鐘后關火，調入少許鹽（豬肝已有鹽）、白胡椒粉、香油。
1、用料:豬肝100克、平菇100克、鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、生粉適量、糖適量、香油適量。
2、豬肝切薄片。
3、用生粉、少量的鹽、糖、料酒抓勻，靜置10分鐘。
4、平菇摘小絲洗凈備用。
5、鍋中加放燒開，倒入平菇，煮至沸騰。
6、倒入豬肝，不要攪動，等沸騰后再慢慢用筷子撥散。
7、煮1-2分鐘后關火，調入少許鹽（豬肝已有鹽）、白胡椒粉、香油。
