1、用料：牛肉餡300克、洋蔥2個(gè)中等大小、香菜1小把、碎米3湯勺、面粉2湯勺、色拉油適量、番茄醬1湯匙、鹽適量、胡椒粉適量。
2、1個(gè)半洋蔥搓成茸擠去多余水分和碎香菜末一起放入攪拌盆，加入肉餡和碎米。
3、加入適量鹽和胡椒后，反復(fù)揉搓一會(huì)兒，成餡團(tuán)。
4、平盤(pán)中撒上1勺面粉鋪勻。
5、將牛肉餡在掌心中搓中栗子大小的丸子放入平盤(pán)中。
6、丸子做好后，面上再撒上1勺面粉，搖勻丸子上的面粉。
7、熱鍋中下一點(diǎn)油，油熱后放入丸子微炸。
8、丸子略有變色后即關(guān)火。
9、剩下的半個(gè)洋蔥切粒。另起湯鍋上火，加入適量色拉油，油熱后加入洋蔥粒爆香。
10、加入番茄醬微炒。
11、加清水調(diào)開(kāi)，加入適量鹽調(diào)味。
12、水開(kāi)后加入丸子。
13、關(guān)小火上蓋煮25-30分鐘即可盛盤(pán)。
