1、避光保存，一般都可以把冰箱放在保鮮層里面，大概20天到30天左右不會(huì)變質(zhì)，如果冷藏保存，那么最多可以保存半年左右，一般蜂王漿在-5℃左右能保存半年不變質(zhì)，-10℃可以保存一年左右，-18℃保存兩年以上。-5℃以上保存半年后的蜂王漿顏色會(huì)慢慢加深，并且酸辣感也會(huì)降低甚至沒(méi)有。
2、加入蜂蜜保存，一般蜂蜜的濃度在40度以上，蜂王漿和蜂蜜比例為0.1-0.2：1，這樣蜂王漿可以保存一個(gè)月左右，但必須每天食用時(shí)要充分?jǐn)嚢瑁蚍渫鯘{的比重小，會(huì)浮在蜂蜜上面。
蜂黃具有一種典型的酚與酸的氣味，味道酸、澀、略帶辛辣，回味略甜。蜂黃呈酸性，PH為3.9-4.1，酸度在32-54毫升1NNaOH/100克之間，它不溶于氯仿；部分溶于水、其余與水形成懸濁液；在酒精中部分溶解，部分沉淀；在濃鹽或氫氧化鈉中全部溶解。
新鮮蜂黃為粘稠的漿狀物，有光澤感、其顏色呈乳白色、淺黃色或微紅色，顏色的差異與工蜂的飼料（主要是花粉）的色素有關(guān)。另外工蜂的日齡增加、蜂黃保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以及蜂黃與空氣接觸時(shí)間過(guò)久而被氧化等因素，造成蜂黃顏色加深。
按照理化指標(biāo)分類來(lái)確定蜂黃的等級(jí)是比較科學(xué)的，中國(guó)出口蜂黃基本都是按此指標(biāo)來(lái)確定質(zhì)量和價(jià)格的，并被國(guó)外客戶所公認(rèn)。根據(jù)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一等品蜂黃10-HAD指標(biāo)是大于1.4%，而10-HDA指標(biāo)大于2.0時(shí)，是王漿中的極品。
