1、用料：大鵝半個(gè)、寬粉適量、蔥適量、姜適量、八角1個(gè)、香葉2個(gè)、花椒粉適量、郫縣豆瓣醬半勺、生抽適量、料酒適量、老抽少許、鹽適量、白糖少許、油適量。
2、大鵝先焯水，洗凈控水后撈出，油熱下入大鵝塊翻炒，加料酒，郫縣豆瓣醬，生抽、老抽、花椒粉、蔥姜炒香，加水，加鹽、少許糖。
3、高壓鍋上汽后燉18分鐘打開。
4、放入寬粉(提前浸泡)再燜4分鐘關(guān)火。
煮鵝需要放些什么調(diào)料 煮鵝肉的做法
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