放餃子的竹墊子叫蓋簾，又叫蓋墊、餃子簾、餃子拍、餃子盤、篦簾、蓋件，不同地區(qū)的叫法不同，這種東西可以用來存放各種面食，還可以當(dāng)鍋蓋用。蓋簾是人們生活中很普通也很實用的家庭廚房用具，這種東西的發(fā)明和使用，凝結(jié)了勞動人民的智慧和結(jié)晶。蓋簾的用處也很多，有人把它用于晾曬糧食、干果或擺放食品，甚至可以當(dāng)成鍋蓋。
蓋簾的縫制針法：
1、準備串蓋簾的箭稈去掉葉鞘及下面的節(jié)，按粗細分類，放在桶里。
2、用四根大號針穿上粗線繩，手戴一個頂針或厚皮套。先選兩根較長的箭稈，用尺量出中心，用外小線串在中點，使四個半徑相等，多余的部分可用剪刀切去，形成十字架。
3、挨著兩面分別一根一根續(xù)下去，串到第二根箭稈時上第二根針串到第六根箭稈時，上第三、四樓眼針。串時每根箭稈只串上三分之一。
4、串到單面近似矩形時，即暫停。
5、四根針邊串邊續(xù)，穿到頭時便開始走邊。
6、走邊是增強蓋簾的堅固性，同時可將四個角補齊。
7、用一箭桿定在中心，以此為半徑劃員。將掐刀緊挨著箭桿，劃員時把半徑稈以外的部分切掉，就就形成了圓形簾。
8、將串好的蓋簾用濕布擦一遍，取一飯碗，內(nèi)裝硫磺，然后將蓋簾擺放在四周，蓋簾之間要有空隱道，下面里塑料布蓋上，也可里棉被或用淡子。硫磺量量是60塊蓋簾業(yè)500克，重米時間是1到3小時即成。
