秋刀魚會過期。冷凍保質期是三個月左右。秋刀魚隸屬，頜針魚亞目，竹刀魚科，秋刀魚屬，又稱竹刀魚，由于其體形修長如刀，生產(chǎn)季節(jié)在秋天，故名秋刀魚。秋刀魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛。
秋刀魚，又稱竹刀魚，是魚類的一種。由于其體形修長如刀，生產(chǎn)季節(jié)在秋天，故名秋刀魚。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬，是飛魚與鶴鱵科的近親。其為表層洄游性魚類，以動物性浮游生物為食，如蝦類、卜足類、魚卵、橈足類等，尤喜蝦類。
秋刀魚棲息在亞洲和美洲沿岸的太平洋熱帶和溫帶海域，主要分布于太平洋北部的溫帶水域，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域，即北緯18~67度、東經(jīng)137度至西經(jīng)108度、其中在東經(jīng)141~147度、北緯35~43度海域的分布密度最大。適溫范圍為10~24℃，最適溫度15~18℃，棲息水深0~230米。
