1、主材：羊排1斤，羊肉0.5斤（因為有羊骨，湯色好看，骨膠原多）、白蘿卜1根、生姜5片、料酒1勺、香菜2根\醬油1勺、蠔油1勺、十三香1勺、蔥姜蒜、花椒大料、陳皮和鹽。
2、羊肉泡水排酸10分鐘，同時洗去表面有臟的東西。
3、羊肉涼水下鍋，放入料酒（去腥）和姜（祛寒）和陳皮（入味）和花椒大料（燉肉必備）。
4、水燒開后去浮沫沫，在小火燉20分鐘，肉熟。
5、去燙撈出羊肉放入砂鍋或者鐵鍋，重點來襲加開水，開水，開水。水量摸過羊肉2指。
6、加入生姜陳皮和蔥，大火繼續(xù)10分鐘，水開后中火，俗話說;大火出白湯，所以必須保持開鍋狀態(tài)。
7、把蔥姜和陳皮挑出來，放入蘿卜塊帶皮的味道好，加入香料醬油1勺、蠔油1勺、十三香1勺和鹽，燉5分鐘，燜5分鐘。
8、出鍋：白湯羊肉、綠色蘿卜、口味絕佳，色香味俱全?？缮僭S加香菜，根據(jù)個人口味。
