1、芹菜蝦子，是要準(zhǔn)備蝦，芹菜，還有調(diào)味料，然后先在炒鍋熱下，放入一些素油，然后三成熱的時(shí)候放入蝦子，慢慢的炸出蝦香味的時(shí)候離火，將芹菜摘葉洗干凈，切成三厘米長的段，然后再用沸水燙一下?lián)瞥?，最后用涼開水過涼，瀝凈水分，再將蝦子跟芹菜放入盆內(nèi)，撒入香油，拌勻就可以吃了。
2、蝦仁豆腐，是要準(zhǔn)備豆腐，蝦仁或者是鮮蝦，還有蛋清跟調(diào)味料，再將豆腐切成丁，放入開水中焯一下，撈出瀝干，再將鮮蝦處理干凈，保留蝦仁，拭干水分，加入一些調(diào)味料跟蛋清腌制下，再將炒鍋燒熱，倒入油，等到燒熱后放下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁一起炒，最后放入勾芡好的淀粉稍微煮會就好了。
3、番茄超蝦。是要準(zhǔn)備蝦，番茄醬，然后將蝦洗干凈，再把每只蝦從蝦背剖一刀，半剖不要全切開，在鍋內(nèi)倒入油，燒熱，炸蝦，再撈出濾干油份，放入碗內(nèi)，加入番茄醬就可以吃了。
4、鮮蝦粥，是要準(zhǔn)備大米、蝦還有調(diào)味料，然后將大明蝦取蝦仁，加入少許的調(diào)味料入味，再在鍋中倒入清水，燒開，倒入洗干凈的大米，用小火熬煮，到粥快熟的時(shí)候加姜絲、蝦仁，放鹽，蝦熟時(shí)就可以食用了。
