1、原料：凍豬肝200g、 肥肉+瘦肉50g，蔥末、姜末、蒜末、青蒜末、鹽、生抽少許，淀粉、雞蛋一個(gè)。
2、凍豬肝放在冷水中解凍，切成薄片，瘦肉切成薄片，肥肉切成小丁。
3、豬肝和瘦肉用一點(diǎn)鹽和淀粉腌制一下
4、鍋中放少許油小火煸炒下肥肉丁（大概20g），放入蔥、姜末炒出香味添水（水里根據(jù)用餐人數(shù)酌情添加）。
5、水開后放入腌制好的豬肝瘦肉，注意要一點(diǎn)一點(diǎn)的放入，然后用筷子打散！
6、大火鍋開后，放入打散的雞蛋加鹽少許，鍋再次開后關(guān)火放入蒜末，青蒜末（香菜、菠菜也很好?。?，香嫩美味的豬肝湯就出鍋了！
