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安慶處于三省交界，位置相當(dāng)重要，你知道哪些安慶的美食特產(chǎn)？

安慶是安徽的地級(jí)城市，是中國(guó)傳統(tǒng)戲劇黃梅戲之鄉(xiāng)，有“萬里長(zhǎng)江此封喉，吳楚分疆第一州”之美稱。安慶有哪些美食特產(chǎn)呢？

? ?安慶特產(chǎn)一：肖家橋油酥餅

安慶肖家橋烤燒餅手藝人李道隆于清朝末年創(chuàng)制出一種香酥可口的油酥餅，因其經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)在肖家橋故名。李道隆制作的這種燒餅，仿制了外省的黃橋火燒，但改進(jìn)了原有配料。它選用精白面粉、老醋面、綿白糖、黑白芝麻、糖漬桂花、麻油等原料，經(jīng)多道拌和烘烤制成。這種油酥餅形如蟹殼，顏色金黃，質(zhì)地脆酥，久藏不綿。

安慶特產(chǎn)二：涼亭雪棗

一種糕點(diǎn)，因形狀如棗，浩白如雪，產(chǎn)于宿松縣涼亭河而得名，是宿松縣歷史悠久的傳統(tǒng)名產(chǎn)。涼亭雪棗以糯米、白芋漿為原料，先制胚，放進(jìn)冷油加熱，至油沸胚身壯大成形，再打漿上糖即成。由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很難仿制。真品涼亭雪棗，胚形似棗，質(zhì)白如雪，外殼薄如紙，內(nèi)心松如棉，香酥脆嫩，入口即化，能止咳化痰，是非曲直氣和中，健脾補(bǔ)腎。

安慶特產(chǎn)三：墨子酥

墨子酥是安慶有名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，起源于清朝末年，經(jīng)過九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細(xì)白糖等。產(chǎn)品形同烏墨，油而不膩，香甜爽口，具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎利肝等功效，老少皆宜。曾獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)和安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。

安慶特產(chǎn)四：桐城豐糕

桐城豐糕是當(dāng)?shù)赜忻奶禺a(chǎn)，如今已是遠(yuǎn)近聞名，大多數(shù)時(shí)候它是桐城百姓最喜愛的早餐選擇。豐糕是時(shí)令糕點(diǎn)，以前是春節(jié)間制作，寓“豐收步步高”之意。

安慶特產(chǎn)五：皖貢貢糕

皖貢貢糕是徽式糕點(diǎn)中最賦盛名的一種。傳說此糕是地方貢給乾隆皇帝品嘗，嘗后龍心大悅，即封為“貢糕”，至今已有三百多年生產(chǎn)歷史。皖貢貢糕是在原配方基礎(chǔ)上增加黑芝麻、果仁等多種高營(yíng)養(yǎng)，高品位上等輔料，經(jīng)多家名師共同參研加工而成。因黑芝麻等具有生津補(bǔ)腎，烏發(fā)養(yǎng)顏之功效，深得廣大消費(fèi)者喜愛。其質(zhì)量有薄如紙。

桐城市有什么特產(chǎn)

桐城市有什么特產(chǎn)

桐城位于安徽省合肥市，發(fā)達(dá)的交通讓天南海北的游客可以來到這座古韻猶存的城市。下面我們來看看桐城市有什么特產(chǎn)，僅供大家參考！

1、水芹菜

水芹菜是桐城獨(dú)有的特產(chǎn)蔬菜，已有數(shù)百年栽培歷史。水芹菜屬微型科宿根植物，根系發(fā)達(dá)，繁殖力極強(qiáng)，一年生五茬。栽培方法簡(jiǎn)易，只花人工栽培管理，不需施肥，一年畝產(chǎn)可達(dá)兩三萬斤，且有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值?？梢匀胨帲哐獕夯颊叱Ｄ晔秤?，具有明顯的降壓作用。它的口感更是清脆甘甜，莖白芽黃看起來翠綠水嫩。冬天的水芹菜更是味道絕美，清香宜人可以稱得上是“冬天的水果”。而且芹菜還有降壓的功效，對(duì)于老年人來說，芹菜清香脆口，還有降壓的功效，適宜食用。

2、“桐城小花”茶

“桐城小花”茶因其沖泡的時(shí)候，形狀像是一朵盛開的花朵，鮮艷美麗。因此也被人們稱為“桐城小花”。用沸水沖泡時(shí)，會(huì)有一股清香自茶杯中散發(fā)開來，讓人心曠神怡。而它的歷史可追溯到明朝時(shí)代，因?yàn)槲兜狼逑憧煽?，香而不膩，更是一躍擠進(jìn)“貢茶”的名列?！巴┏切』ā辈枰话阍诠扔昵伴_采，選一芽二、三葉，肥壯、勻整、茸毛顯露的芽葉，經(jīng)攤放、殺青、理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘、剔揀等工序精制而成。成品的茶葉形狀舒展，芽葉完整飽滿，狀似蘭花出綻，也被無數(shù)的女生所喜愛。

3、青草香大米

大米的種類有很多，口感也因產(chǎn)地、水土、氣候不同也有差異。青草香大米在雨水充沛的桐城生長(zhǎng)茁壯，加上氣候濕熱時(shí)刻水稻的生長(zhǎng)，產(chǎn)出來的大米便是顆顆飽滿，色澤白亮晶瑩剔透。吃入口中軟糯清香，很好咀嚼，在牙齒與舌頭之間顆粒分開，散發(fā)出淀粉特有的`甘甜，縈繞在唇齒之間。配上香香辣辣的炒菜，盛上一碗桐城青香大米，就是一頓讓人無法忘懷的美味。

4、麥魚

麥魚產(chǎn)自桐城一帶的湖水之中，大小如麥粒般，又因?yàn)槿藗兘?jīng)常在秋收麥季成熟的時(shí)候進(jìn)行捕撈，故而的命麥魚。麥魚的產(chǎn)量較為稀少，又是在麥季成熟時(shí)捕撈，捕撈期較短，產(chǎn)量也就很少。但是，物以稀為貴，就是因?yàn)楫a(chǎn)量少味道鮮美，而被稱為桐城一大特產(chǎn)。麥魚可直接與豆腐燉煮，吃麥魚的鮮香原味。也可進(jìn)行晾曬，與雞蛋進(jìn)行蒸煮。不管怎么吃，因?yàn)楹ｕr的鮮香都會(huì)讓菜大放光彩。

5、蒿子粑

因?yàn)榕c其他地區(qū)不同，才會(huì)彰顯出桐城的特色。每年的農(nóng)歷三月三日都是桐城吃蒿子粑的時(shí)間，據(jù)老一輩的人說在這天被稱為是“亡靈節(jié)”。家家戶戶都會(huì)吃蒿子粑，以紀(jì)念逝去的死者，同時(shí)也祝愿活著的人們身體健康長(zhǎng)壽，家庭幸福美滿。蒿子名叫蒿草，屬草本植物，俗名粑蒿，搗碎浸泡后放入糯米粉加上水拌勻，也可放入臘肉放入鍋中進(jìn)行蒸煮，因其味道甜糯而被稱為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。

6、方記水餃

能稱之為特產(chǎn)的不僅僅是當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)特有的食物，也可能是因?yàn)橐粋€(gè)人一件事讓人們記憶深刻而稱為當(dāng)?shù)匾淮髽?biāo)志，稱之為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。桐城有一位姓方的老人制作湯類美食，他包出來的睡覺皮薄餡大，湯水鮮而不膩，咬下一口水餃能吸到里面混合著肉餡的湯水，美味而又不可多的。不管是男女都愛來方記來吃這位老人制作的水餃，就連遠(yuǎn)方遠(yuǎn)方的游客來了桐城也要品嘗一下這俘獲了無數(shù)人心的美味，因此方記水餃也就成為人們記住桐城的一個(gè)特色。

7、桐城老酒

桐城的酒傳承了千年的古方釀造而成，不添加任何的防腐劑與化學(xué)原料，采用純中國(guó)最原始釀造白酒的工藝——純糧固態(tài)發(fā)酵。用最原始的糧食經(jīng)過時(shí)間的沉淀，釀造出有著時(shí)間與沉淀的酒水。它不單單是味道醇香濃烈，更是用來時(shí)間的魔法，在人們耐心的等待中，獨(dú)自釀造，為人們獻(xiàn)上最真摯的情感。酒入愁腸，便可消去憂愁，桐城老酒不僅僅是消愁更是一段故事。

8、桐城絲棗

桐城絲棗原名金絲棗、琥珀棗，簡(jiǎn)稱絲棗，是桐城市傳統(tǒng)土特產(chǎn)品，有300多年歷史，古有“秋石、絲棗出桐城”之說。桐城絲棗個(gè)頭圓潤(rùn)飽滿，肉多核小，沾染上絲絲的糖水，便是最甜的美味。據(jù)說絲棗曾在清朝的時(shí)候進(jìn)貢給皇族食用，成為不可多得的貢品。對(duì)女生來說，多食棗可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏，是女性的良品美食，再加上味道甜美，軟而不膩更是讓很多的女生當(dāng)做零食在食用。

9、龍眠春翠

龍眠春翠是屬于綠茶的一部分，味道清新甘冽，入口綿遠(yuǎn)悠長(zhǎng)。茶葉翠綠，經(jīng)過了雨水的滋潤(rùn)讓她的色澤更加的友人，雖然龍眠春翠的產(chǎn)量較少，但是一句被喜愛的人士所熱衷。它創(chuàng)建于明代，屬于西蘭花茶的后裔。龍眠春翠的歷史久遠(yuǎn)，就算是經(jīng)歷了無數(shù)的風(fēng)霜事故，依舊被人們所熱衷，保存在桐城之內(nèi)。更有歷史記錄她，在《桐城風(fēng)物記》云：“品不減龍井”。桐城民間曰“龍眠山上茶，紫來橋下水”。

10、桐城豐糕

桐城豐糕是桐城當(dāng)?shù)厝嗽诖汗?jié)的時(shí)候吃的，味道松軟勁道被許多的小孩子所喜愛。而豐糕在桐城更被認(rèn)為是祈求來年家庭美滿，事業(yè)豐收的象征。豐糕是取上等秈米，凈洗后用水浸泡，米入骨后磨出淀粉，加白糖和渾酒，攪拌均勻后，等到表面有了浮花，就可以上蒸籠進(jìn)行蒸煮。在取糕的時(shí)候，用一根筷子從蒸糕中間穿過，用來查看是否蒸熟。取出的豐糕要通風(fēng)防止10分鐘，再用色素在豐糕上面寫上“恭喜發(fā)財(cái)”，用來表達(dá)美好的愿望。

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推薦一下桐城市區(qū)哪些地方的小吃好吃

北街有個(gè)餛飩，還有老車站的和尚炒飯，廣場(chǎng)的巷道里有家包子。。。早上吃的！中午去皖中路得大關(guān)水碗（這個(gè)大家都覺得好吃?。。。痈咧邢旅娴目壮秋埖?，還有老車站的好日子...晚上去開發(fā)區(qū)的天宏還有金滿樓，惠園。老車站的榮記的老鱉燒的不錯(cuò)（叫“榮記”的飯店，土菜確實(shí)好吃，就是價(jià)格貴。）！還有老車站到楊橋中間的“會(huì)友酒樓”燒的特色鵝是一絕，而且是原創(chuàng)師傅親手做的，味道絕好?。。∫欢ㄒ园。⌒V場(chǎng)有個(gè)文香閣,味道很不錯(cuò),特別是目魚崽鍋?zhàn)?越吃越想吃。茅草菇子、鹽騰、鹽鴨、韓魚、臘肉、炸（第三聲）肉，火烘肉、豆腐果子、魚凍子（最好是野魚的）、腌白菜、腌干豆子，是最地道的桐城美食，以上的菜最好要辣，最好放洋大椒殼子。

令人垂涎的桐城花椒雞

在我的故鄉(xiāng)桐城有一道流傳已久的名菜---花椒雞，只要吃過一次的人，就會(huì)對(duì)它念念不忘。

據(jù)說范崗鎮(zhèn)一帶的做法最為正宗，但60歲以下的人已經(jīng)基本上不掌握很傳統(tǒng)很到位的做法了，做出來的東西總有不太如意的地方。

我老岳母做的花椒雞遠(yuǎn)近聞名，我常常能一飽口福。五年前，老岳母來池州過年，我耳濡目染了最原始最傳統(tǒng)最正宗的桐城花椒雞的做法。

第一步，將雞宰殺洗凈，整雞放入鍋中，加水約淹至雞的三分之一處，煮至七成熟；

第二步，撈出整雞放在一邊冷卻，這一點(diǎn)很重要，因?yàn)槔鋮s后切塊容易成形；

第三步，將花椒炒至焦黃色待香味溢出時(shí)出鍋，研成粉末，這一步很關(guān)鍵，不炒的花椒不僅香味不濃郁而且麻嘴，口感不好；花椒不研碎的話，香氣不容易進(jìn)入雞塊內(nèi)部，進(jìn)食時(shí)還容易硌牙進(jìn)而麻辣味蕾令人不爽（超市有成品的花椒粉出售）。其他的佐料如鹽、味精、蔥、姜根據(jù)各自的口味配制，一并放入鍋中再加進(jìn)少量的雞湯熬制一會(huì)，湯汁要略略偏咸一點(diǎn)不能淡了，盛出備用；

第四步，將冷卻后的整雞切塊，注意是切而不是剁，刀剁最容易骨肉分離細(xì)碎不美觀。切塊時(shí)要是力量不夠的話，用手拍刀背以助刀力。將切好的雞塊擺盤，不好看的擺在盤底，有肉有皮成形成塊的擺在上面，有皮的一面朝上，以美觀好看為原則；碼好后，將佐料湯一勺一勺地澆到雞塊上；

第五步，把雞盤放入蒸籠，用旺火蒸約十幾分鐘，至雞肉熟透調(diào)味入骨即出籠，一盤色香味俱全的桐城花椒雞就做成了；如果你擔(dān)心雞肉沒入味的話，可將盤中的湯汁潷出來往雞塊上反復(fù)多澆淋幾次。

因?yàn)椴皇菐ё袅现笾?，雞肉味淡是不可避免的，吃的時(shí)候浸一下或蘸一下盤底的湯汁，更加味美無比，香掉你的舌頭。

桐城花椒雞正宗的做法與百度上搜索到的花椒雞大相徑庭，也許那些也別有一番風(fēng)味吧？

有人怕麻煩，在第四步切好后，直接放進(jìn)湯汁中煮，雖然雞肉味道足些，但色相上差了許多。

吾妻跟其母學(xué)到了六七成，做得像模像樣，有次做了一盤（半只雞），小兩口竟包圓了，我下班進(jìn)門看了，莞爾一笑。自家人吃時(shí)，妻也用湯煮法，來客人時(shí)，她就用蒸淋法。

因?yàn)榈⒂谕┏腔ń冯u的美味，所以把老岳母的傳統(tǒng)手藝記錄下來，以饗追求美食的朋友們。

老岳母今年93歲了，過完90歲后得了老年癡呆癥，吃喝拉撒均要人服侍。曾經(jīng)那么能干的一個(gè)人，那么善良的一個(gè)人，晚年竟如此不幸，蒼天沒眼?。?/p>

安慶是安徽的地級(jí)市之一，你知道哪些安徽的特色小吃？

安慶有著悠久的歷史，現(xiàn)在是安徽的地級(jí)市之一，地理位置優(yōu)越，位于長(zhǎng)江下游北岸，皖河入江處，自古都是著名的魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富、富庶一方?，F(xiàn)在的安慶，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，已經(jīng)是長(zhǎng)江重要的口岸城市。立足現(xiàn)在，布局未來，相信未來的安慶將會(huì)發(fā)展更好。安慶的美食也很有特色，借鑒南北的特色，結(jié)合本地菜的特點(diǎn)，很多美食小吃都是膾炙人口，下面就給大家分享一下到了安慶有哪些好吃的小吃是不容錯(cuò)過的。

1、侉餅油條

侉餅油條是安慶人的經(jīng)典早餐，應(yīng)該每個(gè)安慶人都吃過它。剛出鍋的餅，味道香甜，配上剛出鍋的酥脆油條，二者合而為一，真是松脆可口，妙不可言，一張侉餅一根油條下肚，價(jià)格便宜，有完全能夠吃飽，真是早點(diǎn)佳品。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，安慶的早餐越來越豐富，侉餅油條的攤位也越來越少，但不可否認(rèn)的是，侉餅油條確實(shí)是安慶人小時(shí)候早餐的味道。

2、大南門煎包

在安慶，大南門牛肉煎包可以說是無人不曉，盡管每次去吃包子，都需要排挺長(zhǎng)時(shí)間的隊(duì)，但是安慶人仍然是樂此不彼，誰讓就他家的味道讓安慶人戒不掉呢？入口的外脆內(nèi)軟，包子皮薄肉多汁鮮的口感就是舌尖上安慶的味道。

3、雞湯泡炒米

雞湯泡炒米是一道由炒米和雞湯為主要材料做成的美食，是安慶地區(qū)的一道著名傳統(tǒng)小吃。老母雞湯泡炒米的濃濃香味，就是炒米與老母雞天作般的融合。這道小吃的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是在一碗飄香的雞湯上面，撒一把炒米，然后不等炒米融化，就用勺子將炒米舀起來吃，那味道嘎嘣脆，爽口極了！

4、江毛水餃

江毛水餃?zhǔn)前矐c地區(qū)一種沿江風(fēng)味的特色傳統(tǒng)小吃，名為水餃，實(shí)為餛飩。選擇山區(qū)的黑毛豬后腿肉，佐以蝦仁、榨菜制作，用純雞汁或骨頭湯煮餃，皮薄、肉嫩、湯鮮，獨(dú)特風(fēng)味，深得人們喜愛。

5、涼亭雪棗

涼亭雪棗是安慶宿松縣的一個(gè)特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)，顏色雪白，有著悠久的歷史，目前在安慶很多地方都能吃到這種糕點(diǎn)。因形狀如棗，潔白如雪，產(chǎn)于宿松縣涼亭河而得名。涼亭雪棗以糯米、白芋漿為原料，先制胚，放進(jìn)冷油加熱，至油沸胚身壯大成形，再打漿上糖即成，外殼薄如紙，內(nèi)心松如棉，香酥脆嫩，入口即化。

6、大關(guān)水碗

大關(guān)水碗是安慶桐城古鎮(zhèn)最有名的一道小吃，是當(dāng)?shù)胤昴赀^節(jié)、婚喪嫁娶筵席中必不可少之美食，是桐城美食的一張亮麗名片，也是馳譽(yù)安徽的一道地方小吃。大關(guān)水碗基本使用家常的普通食材，但就是這種家常味吸引著無數(shù)的人爭(zhēng)先品嘗它。

以上6道安慶小吃你都吃過嗎？你覺得味道怎么樣？當(dāng)然，安慶的小吃還有很多，歡迎大家留言補(bǔ)充。

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桐城有哪些名菜?

桐城水碗

桐城水碗又名桐城水席，安徽桐城名牌美食?！八搿毕禍祟愂澄?，盤、碟都無法盛裝 ，須采用粗瓷藍(lán)花大碗盛裝?！八搿弊钤缈勺匪莸矫鞒?。相傳，明朝宰相何如寵，屢立功績(jī)，皇帝便問他：想要什么賞賜？何如寵答：給我家鄉(xiāng)桐城修一道灌溉農(nóng)田的水渠吧？皇帝先略有遲疑，但念其功績(jī)最終還是允許了。

次年，皇帝下江南路過桐城，看見清亮亮的流水嘩啦啦地流進(jìn)干涸的農(nóng)田，心里很是自豪。當(dāng)?shù)匕傩盏弥实鄣酱耍歉卸鞑槐M。心想，皇帝來了總得表示表示吧，但鄉(xiāng)下地方也沒有什么好東西，于是就將瘦肉、豬肝用山芋粉攥攥下鍋里汆汆和雞蛋、菌菇等多種食材燴在一起后，盛入藍(lán)花大碗中?；实垡粐L，鮮嫩柔滑、油而不膩，遂龍顏大悅問：此為何菜？百姓一拍腦袋答：此乃“水碗”。故此得名:“桐城水碗”。

經(jīng)后世不斷創(chuàng)新改良，成為一道做工考究、花樣豐富、老少咸宜當(dāng)?shù)仫L(fēng)味名菜，名揚(yáng)省內(nèi)外。

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