1、材料：雪梨2個(gè)、冰糖9粒 、飲用水60毫升。
2、準(zhǔn)備好制作【冰糖燉雪梨】需要用到的所有原料：雪梨2個(gè)、冰糖9粒。先將雪梨清洗干凈，然后用削皮刀削去外皮。
3、把削好的梨放到案板上，用小刀從上面約1/3的地方切開，做成梨盅的蓋子。然后用小刀在另外2/3梨的切面上旋轉(zhuǎn)一圈挖去梨芯，挖的時(shí)候注意不要挖透雪梨底部。
4、把處理好的雪梨放入碗中。把冰糖放入梨盅內(nèi)，加入飲用水30ml，也可以不加，因?yàn)槔嬖谡舻倪^程中還會(huì)滲出一些水分。
5、最后將之前切下的梨上1/3部分蓋回去，并插上2-3根牙簽固定好。
6、蒸鍋中加入足量的清水大火燒開，上汽后將雪梨盅放到蒸屜上，大火蒸10分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)。關(guān)火后燜5分鐘，冰糖燉雪梨就做好了。
7、取出后將梨肉和梨湯全部吃光就可以了。
