灰棗不能洗干凈再保存。
灰棗的保存需要一個(gè)干燥的環(huán)境，過于潮濕的環(huán)境會(huì)讓灰棗生潮發(fā)霉。可以將灰棗放在干凈的紙箱中，然后將紙箱置于干燥通風(fēng)處，并且隔一段時(shí)間要去翻動(dòng)一下，將生蟲壞掉的灰棗及時(shí)清理掉。還要注意的是，一個(gè)紙箱內(nèi)存放的灰棗不宜過多，否則水分流失過多更容易生蟲。
灰棗也稱為新鄭灰棗，果實(shí)呈長倒卵形，果皮為橙紅色，核小肉厚，吃起來比一般的紅棗要甜，原產(chǎn)地為河南新鄭，后引種于全國各地，現(xiàn)新疆且末等地區(qū)均有分布。
市場上廣受消費(fèi)者喜愛的灰棗就是若羌棗在成熟變紅之前，顏色發(fā)灰而得名，所以也被稱為若羌灰棗?；覘椆麑?shí)呈長倒卵形，果皮是鮮紅色，果核小果肉厚，而且干棗的果肉致密，非常富有彈性，跟一般的紅棗比起來，吃起來要甜?；覘椌哂胸S富的營養(yǎng)成分，富含較多的蛋白質(zhì)、糖類，還有人體生長所需要的20種氨基酸，被人們美贊為“維生素丸”和“礦物質(zhì)元素庫”，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
