有網(wǎng)友問黑蒜發(fā)源地，今天就給大家講解一下黑蒜發(fā)源地。
黑蒜發(fā)源地在日本。黑蒜，是以新鮮生蒜為原料，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵90~120天后制成的食品。黑蒜中含有糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、鉀、鋅、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，對人體身體有一定的好處。
口感：
口感柔軟，偏甜酸無刺激。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部制作過程中保持著潮濕的狀態(tài)，它的外觀近似果脯。這是因?yàn)榻?jīng)長時(shí)間的發(fā)酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。黑蒜吃到口中后就像果凍一樣柔軟，且食后沒有吃過生大蒜后所特有的氣味，同時(shí)也不會(huì)對腸胃產(chǎn)生不良刺激。
以上就是黑蒜發(fā)源地，希望對大家有所幫助。
