有網(wǎng)友問糕點類食品包括哪些，今天就給大家講解一下糕點類食品包括哪些。
糕點類食品包括烘烤制品、油炸制品、蒸煮制品、熟粉制品等。
1、烘烤制品：包括酥類、松脆類、酥層類、酥皮類、松酥皮類等，代表產(chǎn)品有蘇式的金錢餅、方式的千層酥、京式的提漿月餅、廣式月餅等。
2、油炸制品：包括酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類等，代表產(chǎn)品有京式的開口笑、蘇式的炸食、京式的蜜三刀等。
3、蒸煮制品；包括蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發(fā)糕類等，代表產(chǎn)品有蘇式的豬油年糕、百果松糕、粽子、各類饅頭、糯米團子等。
4、熟粉制品：包括冷調(diào)韌糕類、冷調(diào)松糕類、片糕類等，代表產(chǎn)品有閩式的橘紅糕和蘇式的八珍糕、云片糕等。
西式糕點主要可分為以下幾類。
1、蛋糕類：主要品種有清蛋糕、油蛋糕和裱花蛋糕等。
2、混酥類：主要品種有蛋黃酥、蛋撻等。
3、清酥類：主要品種有舌頭酥、計司條等。
4、油酥類：主要品種有咖喱肉餃、甜方酥、蝴蝶酥等。
5、其他類：如核桃塊、椰絲球等。
以上就是糕點類食品包括哪些，希望對大家有所幫助。
