1、食材：低筋面粉65克，可可粉10克，細(xì)砂糖31克，牛奶50克，色拉油50克，蛋黃4個(gè)，蛋白4個(gè)，細(xì)砂糖50克，淡奶油適量。
2、色拉油加32克細(xì)砂糖加牛奶攪拌至糖融化，然后篩入低筋面粉和可可粉，攪拌至無(wú)無(wú)顆粒。
3、蛋白跟蛋黃分開(kāi)，蛋黃加入面糊中，蛋白放入無(wú)油無(wú)水的干凈的容器中。
4、蛋白分三次依次加入50克的細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡。
5、取三分之一蛋白到可可面糊中拌勻。
6、再將面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均勻。
7、面糊倒入鋪有油紙的烤盤(pán)中，攤開(kāi)刮平。
8、放入提前預(yù)熱好的烤箱中層，上下火175度，烤10~15分鐘（使用長(zhǎng)帝CRDF30A制作，溫度和時(shí)間要根據(jù)自家烤箱來(lái)調(diào)節(jié)。
9、將蛋糕片切成6等分的長(zhǎng)方形蛋糕片，以兩個(gè)為一組。
10、淡奶油加糖打發(fā)至稍微有流動(dòng)性，放冰箱冰凍一會(huì)兒，然后裝入裝有圓形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列擠上淡奶油。
11、再蓋上另一片蛋糕片。
12、擠上淡奶油。
13、在上面再撒一些可可粉做裝飾。
