今天凡太百科給各位分享牦牛肉干的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)牦牛肉干怎么區(qū)分真假進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
去西藏時(shí)會(huì)買牦牛肉干，怎么區(qū)分辨別西藏牦牛肉干的真假呢？
?很多朋友到西藏或是其它一些地方旅游，經(jīng)?？吹接匈I牦牛肉干，價(jià)格有高有低，但感覺樣子都差不多，那么到底是真是假？
1、看顏色
?真正的牦牛肉干顏色為棕黑色、深棕色，稍微帶一點(diǎn)暗紅偏黑的顏色，如果顏色較鮮紅，甚至可能是加了色素的假肉干；豬肉干的顏色為淺棕紅色；其它混合肉的顏色也一般為紅色，顏色都比真的牦牛肉要紅一些。
2、看肉質(zhì)的纖維和紋路區(qū)別
?真的牦牛肉干纖維長(zhǎng)，筋膜多，肉質(zhì)緊湊。因?yàn)殛笈ｉL(zhǎng)期在高原天然牧場(chǎng)走動(dòng)，肉質(zhì)粗大且緊湊，肉纖維也會(huì)比較長(zhǎng)，撕開之后會(huì)有很多筋膜在里面，吃起來特別有嚼勁；豬肉干的纖維相比要短很多，筋膜少，肉質(zhì)松散；至于其它的壓合假肉干，因?yàn)樵趬褐频倪^程中，所有肉已經(jīng)打碎后又進(jìn)行壓合，纖維，筋膜已經(jīng)打斷，口感差，表面看不到纖維了。
3、嘗和聞肉的味道
? ?這個(gè)應(yīng)該是最簡(jiǎn)單的，因?yàn)?#35199;藏的牦牛都是天然牧場(chǎng)吃草長(zhǎng)大的，牦牛肉質(zhì)本身就有草腥味，來過拉萨的應(yīng)該都有體會(huì)。正宗的西藏牦牛肉雖然加了香料腌制，也會(huì)有一點(diǎn)淡淡的味道。而豬肉干和其它各種壓合肉干的味道有五花八門了，假的牦牛肉，應(yīng)當(dāng)是豬肉干冒充的，味道為濃重的香料味，而且比較咸。
4、看價(jià)格
?拉萨的堆龍菜市場(chǎng)是拉萨最大的批發(fā)市場(chǎng)，那里的新鮮牦牛肉42一斤，三斤新鮮牦牛肉才能風(fēng)干出來一斤牦牛肉干，成本:42×3＝126元，還要再加上腌制、包裝、人工以及商家的利潤(rùn)，那么最終價(jià)格一般會(huì)在200元左右！那么市場(chǎng)上或網(wǎng)上那種幾十塊的“牦牛肉干”，真假還需多言嗎？
牦牛肉干290元一斤貴嗎
牦牛肉干290元一斤不貴。目前鮮牦牛肉40元一斤。5斤牦牛肉能制成一斤牦牛肉干已經(jīng)不錯(cuò)了。這僅僅是原料成本，到牦牛肉干中間還要加上制造成本，到市場(chǎng)上還要加上流通成本，到商店銷售時(shí)還要加上銷售成本。有了成本，利潤(rùn)呢？所以290元一斤牦牛肉干不貴。
最好的牦牛肉干260一斤貴不貴?
如果是最好的，就不貴。
物以稀為貴。
牦牛肉干價(jià)格大概就在80多元一斤左右吧,這種毛牛肉干價(jià)格一直就比較的昂貴,但是味道吃起來是非常不錯(cuò)的,我覺得越吃越香,雖然吃起來比較的硬,但是我覺得還是非常美味的,口味也比較的多,五香味的麻辣味道都非常的好吃,你可以去買一些。
