本篇文章給大家談?wù)劽醋涌救?，以及么子烤肉官網(wǎng)對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
在家自制炙子烤肉的做法步驟圖，怎么做好吃
在家自制炙子烤肉的做法
羊肉片、金針菇、青椒等食材要提前腌一下，更入味。腌制時加入洋蔥、香菜、大蔥段、蒜半、鹽、老抽、生抽、芝麻油、腐乳汁少許、料酒少許、白糖、白胡椒粉、孜然粉、小茴香、辣椒粉。
腌制幾個小時就可以上電餅鐺了。放少許油，開始加熱腌制好的食材。電餅鐺均勻慢熱的溫度正好適合。
炒好后味道非常好，配上一碗飯，相當過癮。比外面的炙子烤肉健康很多，不會有烤糊的部分，不會有大量油煙。
炙子烤肉怎么做？有配方?jīng)]有？
1、牛肉或者羊肉切成薄片；
2、將炙子燒熱后，用油擦一遍表面（讓炙子熱得快），然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調(diào)勻，把切好的肉片放入調(diào)料中稍浸一下。
3、將蔥絲和肉片放在炙子上，邊烤邊用筷子翻動 ；（不反動會焦的）
4、待肉成熟時即可使用，注意，不要烤的太老，影響口感。
炙子烤肉的腌肉配方是什么？
豉汁醬油、老抽、鹽、洋蔥、姜絲、胡椒粉、食用油。
炙子烤肉的做法步驟：
肥?；蛘哐蛉馄伎梢?，隨自己喜歡；
腌料里的洋蔥切成絲；
姜切成絲放入盆里；
加入腌料里的所有調(diào)味料，攪拌均勻；
最后加入食用油，攪拌均勻，腌制30分鐘以上；
家里沒有炙子，就用這種鑄鐵的烤盤或者平底鍋就可以，放在電陶爐上，打開開關(guān)，溫度600度，燒熱鍋，如果用煤氣就大火燒熱鍋；
加入適量食用油；
放入腌制好的牛肉，這時候就能聽到刺啦的聲音；
牛肉瞬間就變色了，溫度還是要保持高溫600度，火就是大火，等一面變色，立馬翻炒另一面；
等兩面都變色了，放入洋蔥絲繼續(xù)翻炒；
洋蔥變色，馬上放入香菜；
繼續(xù)翻炒一下，然后就可以關(guān)火了。
請問去長沙應(yīng)該吃什么？
1. 茶顏悅色：在長沙每20米就有一家茶顏，來長沙必喝系列，幽蘭拿鐵是每個人必點的，不膩，紅茶底，上面的碧根果碎超好吃，還有奶油；人間煙火茶味比奶味濃；三季蟲和 幽蘭拿鐵一樣都是帶奶蓋并且以紅茶拿鐵為底，但比幽蘭拿鐵更好喝；蔓越闌珊茶底里面加了蔓越莓醬，奶茶喝蔓越莓味道混合得很好，一定要點少冰或者冰，熱了就會很奇怪。
2. 蝦小龍：長沙最好吃的口味蝦，沒有之一！光小龍蝦就有6種口味，老長沙口味蝦每桌必點，小龍蝦處理得干干凈凈，開了蝦背，連蝦線都去了，蝦肉很新鮮；蒜蓉蝦淋滿了自制蒜蓉，沒有其他很重的調(diào)料味，還能吃出蝦肉原本輕甜的味道；小炒鴨掌筋也是值得一試的，口感爽脆，微微子辣；九所臭豆腐外殼酥酥脆脆，里面軟嫩可口還會爆汁。
3. 么子烤肉：么子烤肉真的是我吃過的烤肉里最最最經(jīng)常吃的一家了！招牌五花肉分量很足，油滋滋的烤肉+韓醬+蒜片+青椒+泡菜包著生菜一起吃，真的很絕！嫩鴨血服務(wù)員幫你烤幫你拌，這道菜有專門定制的調(diào)料在烤盤里烤好，吃起來蒜香四溢，鴨血超嫩；麻辣雞腿肉連皮帶肉的，提前用辣椒粉腌制過了，很入味，烤久了也不會老；桂花年糕糯米愛好者的福音，外面脆脆的里面糯嘰嘰的，沾黃豆粉和桂花蜜都很好吃。
4. 四方坪三十棟飯店：大刀牛肉他們家的招牌菜，純牛腱子肉，牛肉味很重很新鮮，盤底墊了豆皮跟粉條；三十棟鹵肉肥而不膩的五花肉，鹵過之后與小料爆炒，一點都嘗不出豬肉的腥味，十分下飯；酸菜粉皮Q彈有嚼勁，搭配蘿卜干丁小米辣和蒜末超級香；口味雞里面的雞蛋蘸著湯汁吃也好好吃。
5. 一盞燈：泡辣椒炒牛肉真的巨巨巨下飯，一個人干兩碗都沒得問題，泡椒牛肉里的配料都能一起吃掉；香辣鴨掌筋辣到懷疑人生，鴨掌筋本身是鹵過的，鹵香四溢，搭配上爆炒的小米辣香味很絕；酸辣魷魚卷真的非常入味，炒上一些肉沫，也很下飯；口味冬瓜軟爛入味，比清淡的冬瓜好吃很多，不是很辣；臘味飯作為一個臘味愛好者，每次必點這個飯，臘腸的香味伴著飯一口下去非常滿足，但分量不多；香菜炒牛肉推薦特別能吃辣的！
炙子烤肉的腌肉配方
材料五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。做法1、選肥瘦比例適當?shù)奈寤ㄈ?，根?jù)容器大小切段。2、五花肉洗凈，控干水分。3、容器內(nèi)放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。4、將五花肉放入容器內(nèi)，反復(fù)撥動，以便吸收調(diào)料味。5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便于更好的上色。6、一周后肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風處晾干水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱里。7、食用的時候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜。小訣竅1、五花肉要控干水分，否則容易壞掉。2、關(guān)于調(diào)料，可以根據(jù)個人喜好決定添加量。3、和肉搭配的首選材料是八角，不可略去。
