有網(wǎng)友問獨(dú)頭蒜和多瓣蒜有什么區(qū)別，今天就給大家講解一下獨(dú)頭蒜和多瓣蒜有什么區(qū)別。
1、外觀區(qū)別：獨(dú)頭蒜比多瓣蒜大，獨(dú)頭蒜為一瓣，而多瓣黑蒜有兩種品種，十二瓣黑蒜和十四瓣黑蒜。
2、口感區(qū)別：獨(dú)頭蒜比多瓣蒜更甜更酸，而且比多瓣蒜好食用。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別：因獨(dú)頭生蒜可以入藥，獨(dú)頭蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比多瓣蒜高。
4、發(fā)酵時(shí)間區(qū)別：獨(dú)頭蒜因一瓣比起多瓣蒜的其中一瓣大，發(fā)酵時(shí)間、發(fā)酵工藝有所不同。
蒜：
是百合科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數(shù)肉質(zhì)、瓣?duì)畹男△[莖緊密地排列而成，外面被數(shù)層白色至帶紫色的膜質(zhì)鱗莖外皮。葉片寬條形至條狀披針形，扁平，比花葶短，花葶實(shí)心，圓柱狀，總苞早落；傘形花序密具珠芽，間有數(shù)花；小花梗纖細(xì)；小苞片大，卵形，膜質(zhì)，具短尖；花常為淡紅色；花被片披針形至卵狀披針形，內(nèi)輪的較短；花絲比花被片短，長(zhǎng)超過花被片，外輪的錐形；子房球狀；花柱不伸出花被外。7月開花。
以上就是獨(dú)頭蒜和多瓣蒜有什么區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
