有網(wǎng)友問包粽子的糯米要不要浸泡，今天就給大家講解一下包粽子的糯米要不要浸泡。
包粽子的糯米要浸泡。糯米中的黏性存貯于細(xì)胞中，若用水淘洗后馬上包成粽子煮制，即使是優(yōu)質(zhì)糯米也不會(huì)有黏糯感。而提前將糯米浸泡3個(gè)小時(shí)以上，可使其吸水性提高，不僅能縮短粽子的煮制時(shí)間，而且煮出來的粽子口感會(huì)更綿軟。
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。2012年粽子入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
以上就是包粽子的糯米要不要浸泡，希望對大家有所幫助。
