有網(wǎng)友問天貝是什么東西，今天就給大家講解一下天貝是什么東西。
天貝一般指丹貝。丹貝是一種發(fā)源于印尼的發(fā)酵食品，又名天培、天貝等。根霉屬真菌中的寡孢根霉菌為制作丹貝的主要菌種之一。傳統(tǒng)丹貝是接種根霉屬真菌至煮過的脫皮大豆，再以香蕉葉包覆接種過的大豆，經(jīng)過一至兩天發(fā)酵，所得到的白色餅狀食品。
原料：
由大豆為主原料制成之大豆丹貝，因含有豐富之蛋白質(zhì)，可作為肉類的代用品，是素食人士攝取蛋白質(zhì)的主要食品之一。已經(jīng)有其他五谷雜糧被用為原料來制作丹貝。
容器：在衛(wèi)生的考量下，發(fā)酵用的容器多改用塑膠材質(zhì)或不銹鋼制品。成品也以冷藏或冷凍方式運(yùn)送及保存。
以上就是天貝是什么東西，希望對大家有所幫助。
