有網(wǎng)友問(wèn)霉菌有幾種，今天就給大家講解一下霉菌有幾種。
霉菌的種類很多，約有45000種左右，常見(jiàn)的霉菌有根霉、鐮刀菌、麥角菌、毛霉、脈孢菌、黃曲霉、青霉、煙曲霉、寄生曲霉、米曲霉等。霉菌是形成分枝菌絲的真菌的統(tǒng)稱，不是分類學(xué)的名詞，在分類上屬于真菌門(mén)的各個(gè)亞門(mén)。構(gòu)成霉菌體的基本單位稱為菌絲，呈長(zhǎng)管狀，寬度2-10微米，可不斷自前端生長(zhǎng)并分枝。
霉菌是真菌的一種，其特點(diǎn)是菌絲體較發(fā)達(dá)，無(wú)較大的子實(shí)體。同其他真菌一樣，也有細(xì)胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，有的可能在食品中產(chǎn)生毒素，即霉菌毒素。自從發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素以來(lái)，霉菌與霉菌毒素對(duì)食品的污染日益引起重視。
霉菌有著極強(qiáng)的繁殖能力，而且繁殖方式也是多種多樣的。雖然霉菌菌絲體上任一片段在適宜條件下都能發(fā)展成新個(gè)體，但在自然界中，霉菌主要依靠產(chǎn)生形形色色的無(wú)性或有性孢子進(jìn)行繁殖。孢子有點(diǎn)像植物的種子，不過(guò)數(shù)量特別多，特別小。
以上就是霉菌有幾種，希望對(duì)大家有所幫助。
