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廣西北海十大特色美食
北海蝦仔餅，水_，北海豬腳粉，合浦大月餅，蟹仔粉，水米乙，北海卷粉，雞絲粉，雞屎藤_，北海羅卜糕。
北海蝦仔餅，也就是蝦仔_，又稱蝦公_，是廣西北海市特色小吃，也是北海老街街頭中誘人的美食之一。水_是廣西北海南康鎮(zhèn)的一道特色小吃，是北海防城港一帶的特色美食。北海豬腳粉是廣西特有的美食，都是用當(dāng)?shù)靥赜械纳虾玫膶捗追?，配以調(diào)制好的熟豬腳做佐料而得名。合浦大月餅是廣西北海市合浦縣的特色小吃之一，是廣西北海著名的糕點(diǎn)，以大著稱。蟹仔粉是北海特色小吃之一，也是北海華僑的特色食品。
廣西北海都有什么特色美食？
今天我們來說說廣西北海的特色早餐
所謂“一日之計(jì)在于晨”，早餐正是呼喚靈魂振奮的重要一餐，北海人可不會虧待了自己的胃。北海的早餐可謂豐富，選擇也是多種多樣，但能夠引起北海人共鳴的早餐店都有著這樣共同點(diǎn)：正點(diǎn)！靚貨！好味！價格合理！ 今天就來與大家盤點(diǎn)，北海人的早餐大計(jì)中都有哪些選擇！
1· 豬腳粉 ·在北海最出名的要數(shù)豬腳粉了。每天天未光亮，就有一批“豬腳粉友”出洞覓食豬腳粉了，每天豬腳粉的攤位上都會擺上一大盆豬腳供食客自主選擇，來早的友人可以盡情挑選自己最心水的豬腳塊。這就是早到的獎勵！豬腳粉的主角自然就是豬腳，但是豬腳的制作方式卻不簡單。一般店家會精心挑選豬前蹄作為主料，剃毛洗凈焯水后放入油鍋中煎炸至金黃，外皮酥脆。隨后選用丁香、香葉、八角、沙姜等幾十種中草藥材對炸好的豬腳進(jìn)行悶煮熬制，讓香料的各種香味滲進(jìn)豬腳。出鍋的豬腳軟糯咸香，呼呼吃上一口，肥而不膩，著實(shí)解肉癮。在豬腳粉店內(nèi)，一大早就坐滿了人，幾位老者圍坐成一桌，吃著豬腳粉、小酌一杯、暢談人生，實(shí)乃快哉！這也是豬腳粉店經(jīng)常能夠見到的景象?！?/p>
2、牛腩粉
這真是北海人民的摯愛，如果到了一家粉店，菜單上沒有招牌牛腩粉總是說不過去的。當(dāng)天采購的新鮮的帶筋牛腩洗凈后放入大鍋中燉煮，加入蔥姜蒜、桂皮、八角、甘草、陳皮等香料進(jìn)行悶煮三四個小時，直至肉質(zhì)軟糯入味即可出鍋。一碗牛腩粉，除了有筋肉軟糯的牛腩外，還需配上用豬骨雞肉大黃豆熬制的鮮甜湯底做鋪墊，一碗飄香誘人的牛腩粉才算告成。淋上牛腩汁吊味，簡直就是北海人的舌尖天堂！咬一口筋頭瘦肉相間分布的牛腩，筋頭綿糯十足，肉質(zhì)軟爛入味，大塊大塊的牛腩入口，讓口腔被牛腩滿滿占據(jù)，真是讓人大快朵頤！一碗粉的牛腩分量十足，讓人吃得心滿意足，口口稱贊！北海人開的店里，配菜雖然算不上主角，但也總是不可或缺的存在。有了配菜，一碗粉口味才能更加飽滿多層次?！氨焙Ｈ碎_的店更符合北海人的口味，怎么吃都吃不厭！”帶著女伴前來吃牛腩粉的李先生說道。
3、海鮮粉
生活在海邊的北海人，早餐怎么能少了海鮮粉？海鮮粉也算得上海濱城市獨(dú)有的特色。凌晨四點(diǎn)，海鮮粉店的老板伙計(jì)們就要開始著手準(zhǔn)備當(dāng)天所需的食材了，車螺、白螺、花甲螺、鮮蝦、鮑魚、海參等海鮮都要一一認(rèn)真篩選，保證食材的鮮活。
北海人吃海鮮粉，認(rèn)準(zhǔn)一個字：鮮！而湯底最為講究，選用豬骨和大黃豆熬煮的湯底，清甜又不喧賓奪主，以低調(diào)的方式登場。舀一勺豬骨黃豆湯將之煮沸，加入食客選好的鮮活食材，當(dāng)海鮮烹煮后肉質(zhì)逐漸緊實(shí)，濃縮出海鮮本身獨(dú)有的鮮汁，與湯底相互融合，嘗上一口鮮湯，靈魂都要抖三抖。一個字，鮮！！
吃海鮮粉怎能少了配料？在北海海鮮粉老店中，配料一定是最充足的。放眼望去近十種配料也是讓人挑花了眼。加入竹筍、酸菜、辣椒等佐料，吃起來更是有滋有味！
4、腸粉
北海一家開了14年的腸粉老店，在食客的記憶中，早餐必然少不了它。一份腸粉的好吃與否，在于皮，在于餡更在于醬汁，缺一不可。
高端的食材往往只需要最簡單的制作方式。腸粉皮的制作，只需要當(dāng)季的新鮮大米。而凌晨四點(diǎn)就是大米華麗變身米漿的黃金時刻——大米現(xiàn)磨，加上一定比例的純凈水，米漿就算制作完成了。零添加的米漿加工方法，制作出來的粉皮才能香濃、嫩滑、爽口！正點(diǎn)！凌晨五點(diǎn)正是食材采購的時間，只有新鮮的肉料，才能最大程度保持腸粉鮮甜口感。靚！醬料可是腸粉的靈魂，是否符合北海人的口味，醬汁占有絕對的功勞。不添加任何香精香料，用豬骨頭和十幾種藥材精心熬制。經(jīng)過十幾年的不斷精進(jìn)改良，現(xiàn)在的味道更適合北海人的口味。再加上一小勺獨(dú)家秘制辣椒醬！好吃到“跺腳”！
4、卷粉
5、水籺
北海是中國著名的四大漁場之一，到了北海有哪些美食小吃和特產(chǎn)不容錯過？
北海是廣西壯族自治區(qū)的地級市之一，位于廣西南部，北部灣東北岸，是中國四大漁場之一，也是中國最美的海濱城市之一。豐富而優(yōu)質(zhì)的海洋資源造就北海有許多美食小吃和特產(chǎn)，下面就給大家分享一下到了北海有哪些美食小吃及特產(chǎn)不容錯過。
1、北海海鮮
因?yàn)楸焙＞o靠北部灣，是中國的四大漁場之一，因此北海的海產(chǎn)品品種多、質(zhì)量優(yōu)，到了北海海鮮自然要一次性吃個夠。北海是吃海鮮的好地方，價格低廉，龍蝦、斑節(jié)蝦、瀨尿蝦、花蟹、青蟹、沙蟲、八爪魚、魷魚、石斑魚、鯧魚、香螺、響螺、鮑魚等，太多太多品種了，這些海鮮吃起來就一個字：鮮！
2、北海燒烤
北海豐富的海產(chǎn)品資源為燒烤提供了優(yōu)質(zhì)的食材，所以北海的燒烤行業(yè)也非常發(fā)達(dá)，到了北海一定要嘗一下當(dāng)?shù)氐臒?。靠海邊的城市，燒烤會有一大亮點(diǎn)，那就是在海邊吃燒烤，一邊看著海景，一邊吃著燒烤，視覺和味覺的雙層享受，那感覺是相當(dāng)?shù)膼芤?，再邀上三五個好友一起，一邊吃著喝著，一邊聊著，生活的美好也不過如此！
3、蝦仔餅
蝦仔餅是北海的一道經(jīng)典小吃，在北海的街上到處都能看到它的身影。因米餅上放有新鮮的蝦仔而得名，在北海是一道老少皆宜的非常受歡迎的美味。北海臨近海邊，海產(chǎn)品豐富，蝦仔就是其中之一，用新鮮的蝦仔加上軟糯的米粉做成的蝦仔餅是北海人心中的蝦仔最好的吃法。
4、豬腳粉
豬腳粉是北海的一個特色小吃，也是屬于北海人的一種情懷。豬腳粉要采用精心挑選的豬前蹄，配以幾十種名貴中藥材熬制而成，這樣熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬，湯料經(jīng)過特殊調(diào)配，既保持原味又非常鮮美，價格還非常實(shí)惠，吃起來更是別有一番風(fēng)味。
5、雞飯
所謂的雞飯，就是把殺完雞后取出的脂肪加點(diǎn)鹽放進(jìn)大米飯一起煮，風(fēng)味獨(dú)特，鮮香可口。再配上做出的白斬雞一起吃，風(fēng)味更佳。在北海，雞飯不僅僅代表著是一種小吃，個人認(rèn)為更代表著一種北海的市井美食文化，在北海的大街小巷，到處充斥著一家家雞飯大排檔，每天一到飯點(diǎn)就座無虛席，吃上一碗雞飯，再來上一盤白斬雞和幾個小菜，幾個朋友一起吃完，幸福感充斥在每個人的心中。
6、蘿卜糕
蘿卜糕是北海的一種特色小吃，也是北海人喝早茶必點(diǎn)的食物。蘿卜糕一定要趁熱吃，軟滑細(xì)膩，口感很棒，也可以將糕擱置一夜，第二天用油鍋煎至兩面金黃再吃，味道更佳！
喜歡一個城市從吃這個城市的美食小吃開始，這6種北海的美食小吃雖然不能完全代表北海的味道，但至少是北海美食其中的優(yōu)秀代表，到了北海的朋友千萬不要錯過了。當(dāng)然，北海的好吃的還有很多，歡迎大家留言補(bǔ)充。
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北海特色美食小吃
北海蝦餅，水_，北海豬腳粉，合浦月餅，蟹粉，水米B，北海卷粉，雞絲粉，海鮮飯_，北海蘿卜糕。
小吃簡介
北海蝦餅，又名蝦_，是廣西北海的一種特色小吃，也是北海老街街頭誘人的美食之一。
水_是廣西北海南康鎮(zhèn)的特色小吃，也是北海防城港的特色美食。
北海豬腳粉是廣西特有的美食。以當(dāng)?shù)貎?yōu)良的寬米粉和熟豬蹄為調(diào)料而得名。
合浦月餅是廣西北海市合浦縣的特色小吃之一。是廣西北海的一種著名糕點(diǎn)，以大眾化而聞名。
蟹粉是北海的特色小吃之一，也是北海華僑的特色食品。
水怡是廣西北海的特色小吃。其實(shí)是用米做的，可以用很多種米做，包括糯米和粳米。不同種類的大米做成的米飯各有特色，在北海多用于早餐。
北海卷粉是北海的特色小吃。卷粉其實(shí)就是腸粉。廣東到處都可以吃到腸粉，但是北海的腸粉只有在北海才能吃到最正宗的。
雞絲粉是北海人的特產(chǎn)之一，也是北海的特產(chǎn)之一。它深受喜愛。是越南華僑從越南進(jìn)口的美味。主要原料有北海河粉、雞絲等。營養(yǎng)方法好吃又提神。
雞矢藤_是合浦的特色小吃，也是北海三月三的習(xí)俗小吃。《北海市志》記載，每年三月三日，“不論城鄉(xiāng)，采一株名為雞矢藤的有臭味的藤本植物，絞汁，用糖水與米粉煮成條狀，稱為雞矢藤。
北海蘿卜糕是廣式蘿卜糕的一種，是北海的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。蘿卜，又名菜頭，是過年最時令、最討喜的蔬菜。
