有網(wǎng)友問(wèn)白西米是什么東西，今天就給大家講解一下白西米是什么東西。
白西米是喝奶茶或果茶里的西米露，它的顏色稍微發(fā)白。白西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身（莖）加工，通過(guò)機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用西米淀粉。最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成。
煮西米選擇半煮半燜的方法，將西米煮一會(huì)然后關(guān)火加蓋燜一會(huì)，如此反復(fù)，便可以將西米完全煮至透亮無(wú)白心的狀態(tài)；煮西米的過(guò)程中，注意要時(shí)不時(shí)攪拌，防止西米糊鍋了，否則就浪費(fèi)了好食材，煮好的西米立即放入冰水中，這樣可以使得西米變得更加彈牙。
以上就是白西米是什么東西，希望對(duì)大家有所幫助。
