有網(wǎng)友問油脂為什么能使溴水褪色，今天就給大家講解一下油脂為什么能使溴水褪色。
不飽和油脂含有脂肪酸，具有還原性，而溴水中含有的溴是一種強(qiáng)氧化劑，當(dāng)不飽和油脂遇上溴水后會(huì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，從而使溴水褪色。油脂有不飽和與飽和之分，不飽和的油脂能使溴水褪色，但飽和的油脂不能使溴水褪色。
溴水通常指溴單質(zhì)與水的混合物。溴單質(zhì)微溶于水，80%以上的溴會(huì)與水反應(yīng)生成氫溴酸與次溴酸，但仍然會(huì)有少量溴單質(zhì)溶解在水中，因此溴水呈橙黃色。溴的化學(xué)性質(zhì)特別活潑，位于氯、碘之間，幾乎能與所有元素起反應(yīng)，生成相應(yīng)的化合物。除貴金屬外，溴能與所有金屬化合，放出大量的熱。溴是強(qiáng)氧化劑，許多反應(yīng)起因于它的強(qiáng)氧化性，在有水分存在時(shí)，能把二氧化硫氧化成硫酸，并生成溴化氫。在堿性介質(zhì)中，氨、尿素等氮化物，會(huì)被氧化產(chǎn)生氮?dú)狻?/p>
以上就是油脂為什么能使溴水褪色，希望對(duì)大家有所幫助。
